A CVB tem como órgãos (lei 8/85 de 4 de Junho lei quadro das regiões demarcadas vitivinícolas):

Conselho Geral-representante do Estado-representantes do comércio:

- Sociedade Agricola e Comercial dos Vinhos Messias, S.A.;
- Caves Primavera, Lda.;
- Caves do Solar de S. Domingos, S.A.;
- Caves São João - Sociedade dos Vinhos Irmãos Unidos, Lda.;
- Sogrape - Vinhos de Portugal, S.A.; Caves Arcos do Rei, Lda.


Representantes da produção:

- Adega Cooperativa de Cantanhede;
- Adega Cooperativa da Mealhada;
- Adega Cooperativa de Mogofores;
- Adega Cooperativa de Souselas;
- Adega Cooperativa de Vilarinho do Bairro;
- ViniBairrada (associação de vitivinicultores-engarrafadores).

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