O Espaço Bairrada, na estação de comboios da Curia, vai acolher o workshop "Oficina dos Namorados - Forrar um coração em esferovite", sábado (dia 4), entre as 15h e as 17h. Esta é uma das formas de manter vivas as artes da região.
O Espaço Bairrada tem atualmente uma porta aberta ao turista e púbico em geral, mostrando o que há de melhor na região. Aqui o visitante pode encontrar uma exposição permanente e venda de produtos Bairrada, desde vinhos, produtos regionais, literatura local e ainda artesanato.
Neste espaço, a Associação Rota da Bairrada pretende ainda partilhar conhecimento através da realização de workshops temáticos, dando a conhecer técnicas artesanais e outras saberes. Em parceria com a empresa Living Place, procura potencializar a atividade artesanal da Região da Bairrada, aproveitando as potencialidades endógenas do território, utilizando as suas referências culturais, mantendo vivas as artes da região, promovendo o empreendedorismo local, e enriquecendo o território.
O primeiro workshop "Oficina dos Namorados - Forrar um coração em esferovite", vai ser no próximo sábado (dia 4), entre as 15h e as 17h. A artesã Sónia Nabais vai ensinar a forrar corações em esferovite. Pode dizer-se que é uma técnica de Patchwork embutido em esferovite, é um aproveitamento de tecidos, como as nossas avós faziam, mas neste caso não é necessário saber costurar.
A participação no workshop tem o custo de 15 euros, sendo necessário levar x-acto e tesoura. As inscrições podem ser realizadas através do e-mail sonia.nabais@gmail.com, pelo telefone 916 717 442, ou nas instalações da Associação Rota da Bairrada, na antiga estação de comboios da Curia.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

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A Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra está a organizar um Curso de Escanção e um Curso de Serviço de Vinhos. O início das formações está previsto para 23 de fevereiro.
O Curso de Escanção destina-se a profissionais de restauração e bebidas que pretendam aperfeiçoar conhecimentos e obter esta qualificação profissional (275 horas). O Plano Curricular engloba oito temáticas. Viticultura e Enologia (50 horas), Iniciação aos Mecanismos da Prova (25 horas), Regiões Vinícolas (50 horas), Serviço de Vinhos (25 horas), Atlas e Vinhos do Mundo (50 horas), Serviço de Bar (25 horas), Enogastronomia (25 horas) e Beverage Cost (25 horas). O valor da formação é de 550 euros.
O Curso de Serviço de Vinhos (100 horas), destina-se a todos os interessados em adquirir e/ou consolidar conhecimentos desta área em particular, não implicando qualquer tipo de qualificação de partida. São quatro as temáticas presentes no Plano Curricular. Iniciação aos Mecanismos da Prova (25 horas), Serviço de Vinhos (25 horas), Serviço de Bar (25 horas) e Enogastronomia (25 horas). A formação tem o valor de 400 euros.
A abertura dos cursos está prevista para 23 de fevereiro. Os horários ainda não estão definidos, mas é previsível que o cronograma seja desenhado com três ou quatro dias por semana (dias úteis de segunda-feira a quinta-feira), num horário compreendido entre as 15h30 e as 19h30.

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Aníbal Coutinho, enólogo e crítico de vinhos, revelou os vencedores dos Prémios W 2011, na Gala online emitida no passado dia 14 de janeiro. Nas 18 categorias a concurso vão surgindo nomes associados à região da Bairrada, quer a nível de vencedores, quer a nível de nomeados.
Com esta iniciativa, Aníbal Coutinho pretende "premiar o que de excelência a fileira do vinho fez em Portugal". No seu ponto de vista, "todos os nomeados são vencedores e verdadeiros faróis na árdua luta por um lugar destacado do vinho português no mercado global". Com os Prémios W 2011 espera que se "abram janelas sobre o trabalho de excelência da fileira do vinho".
As Caves do Solar de São Domingos venceram na categoria Melhor Produtor de Vinhos Efervescentes. Aníbal Coutinho ficou impressionado "em 2011, com a qualidade de vários espumantes, sempre com preços tentadores e, sobretudo, com algumas surpresas entre os topos de gama". Acabou o seu comentário felicitando a "jovem equipa de enologia".
Outros nomes ligados à Bairrada surgem nesta categoria como nomeados, sendo eles Caves São João, Global Wines (Quinta do Encontro), Luís Pato, Quinta das Bágeiras, Quinta dos Abibes e Sogrape Vinhos.

Hotel vínico The Yeatman distinguido
O hotel de cinco estrelas The Yeatman arrecadou o primeiro lugar na categoria Melhor Enoturismo com Estadia. É um hotel vínico aberto a toda a produção nacional tendo, entre a vasta lista de parceiros, empresas ligadas à região da Bairrada.
No âmbito do enoturismo há uma outra categoria, Melhor Enoturismo sem Estadia, estando na lista de nomeados a Aliança Vinhos de Portugal e a Quinta do Encontro.
Quanto ao Melhor Produtor de Vinhos Tranquilos (Vinho Diário), o prémio foi para Aveleda. A Aliança Vinhos de Portugal, Global Wines (Quinta do Encontro) e Sogrape Vinhos foram também nomeados nesta categoria. Sogrape Vinhos premiada como Melhor Produtor de Vinhos Tranquilos (Vinho de Calendário).
De referir ainda que na categoria Melhor Vinho Tranquilo Branco o néctar Encontro 1, DO Bairrada, 2010 era um dos nomeados. A Miguel Pessanha (Sogrape Vinhos) foi entregue o galardão Enólogo do Ano.
A Gala dos Prémios W 2011 está disponível aqui.

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O Centro de Portugal, através da Agência Regional de Promoção Turística do Centro, vai marcar presença na Feira Internacional de Turismo de Madrid - FITUR 2012, que tem início amanhã (dia 18), e se prolonga até dia 22. O certame terá lugar na Parque Ferial Juan Carlos I, em Madrid.
O Centro de Portugal é para a Espanha um destino de proximidade, tendo a componente gastronómica e vitivinícola uma forte relevância. No espaço Prove Portugal, situado na área do Destino Portugal da FITUR 2012, vão decorrer várias sessões de demonstração e degustação de produtos da região Centro do país, tais como, bacalhau, enchidos, queijos, azeite e compotas, entre outros. De destacar a possibilidade de degustação de vinhos das regiões demarcadas da Bairrada e Dão.
Desta forma, a Marca Centro de Portugal realiza mais uma ação promocional na capital espanhola, tendo como base a diversidade e qualidade da oferta existente.
A FITUR é uma das mais importantes feiras internacionais de turismo. Os três primeiros dias do certame são dedicados exclusivamente ao público profissional.

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Publicada na última edição da revista "The Wine Advocate", a avaliação é feita por Mark Squires, colaborador de Robert Parker, como resultado de uma visita a Portugal no mês de julho e das amostras enviadas pelos produtores.
Foram avaliados 308 vinhos, entre os quais 102 obtiveram mais de 90 pontos, sendo que três obtiveram 96 pontos, quatro vinhos tiveram 95 pontos e seis tiveram 94 pontos. Da região da Bairrada, os cinco vinhos avaliados todos obtiveram uma pontuação entre os 80 e os 90 pontos. Nesta categoria estão cerca de 200 vinhos entre os quais 42 com 89 pontos.

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A Bairrada, os seus vinhos, problemas e possíveis soluções, são pontos focados na reportagem de António Falcão e Luís Lopes, que se pode ler na Revista de Vinhos de dezembro, intitulada "Um diamante por polir".
"A região está muito longe de estar nas primeiras escolhas dos consumidores nacionais, mas produz consistentemente alguns dos melhores brancos, tintos e espumantes de Portugal. Um contra senso que a Bairrada procura agora resolver", assegura a Revista de Vinhos.
Uma terra de "contrastes" assim é definida a Bairrada, onde muitos dos seus vinhos tintos e cada vez mais também os brancos "são apontados como exemplos de excelência e diferenciação". São néctares "elogiados pelos mais influentes críticos e líderes de opinião do mundo", no entanto, "a região tarda em afirmar-se como tal".
Os produtores consideram que "não faltam condições de excelência à região para produzir vinhos de grande categoria". Apesar de todo o potencial "a Bairrada tarda em descolar de uma imagem datada e cada vez mais injusta: a de produtora de vinhos rústicos, agrestes, pouco conviviais".
Imagem que, nos últimos anos, tem vindo a mudar graças a várias circunstâncias, tais como, "entrada de novos produtores", aumento da "qualidade média dos vinhos", adegas com "design arrojado e moderno e dois museus com ligações ao vinho" e a criação das "instalações da Rota da Bairrada", refere a Revista de Vinhos acrescentando que "não é só aqui que as mudanças estão a acontecer", começam "pela própria viticultura".

Importância da casta Baga na região
"Amada por uns, odiada por outros", assim se referiu Mário Sérgio Nuno (Quinta das Bágeiras) " à mais conhecida casta da Bairrada". Sendo "um dos poucos que tem feito grandes Bairrada com esta casta", considera que o principal problema da Baga "é não saberem tratar bem dela". Considerando que "há muita Baga plantada em solos inadequados", Mário Sérgio defende "um reordenamento de território vinícola bairradino, para escolher os sítios onde a Baga dá melhores uvas", declarou à Revista de Vinhos.
Quando a uva é "menos apta a produzir grandes tintos", a Baga "resulta muito bem se colhida e vinificada para espumante, seja ele rosé ou branco". Ideia partilhada por vários produtores da região. Em declarações à Revista de Vinhos, Susana Pinho (enóloga das Caves do Solar de São Domingos) afirma que "a complexidade da Baga nota-se muito na boca, emprestando ainda aos espumantes uma magnífica textura". Osvaldo Amado (diretor de enologia do grupo Dão Sul, do qual faz parte a Quinta do Encontro) assume-se como um "defensor acérrimo de que uma boa parte da Baga deveria ser aproveitada para espumante". De acordo está também Francisco Batel Marques (Quinta dos Abibes). Vitor Damião (presidente da Adega Cooperativa de Cantanhede) "concorda que é uma boa estratégia". Bruno Seabra (diretor de produção das Caves da Montanha) refere que a posta da empresa passa também por "apostar na Baga para espumantes", considerando esta estratégia "uma mais valia".

Vinhos brancos de qualidade
Todos com quem a Revista de Vinhos falou referiram a enorme apetência da Bairrada para produzir brancos de grande qualidade. "Um terroir direcionado para a acidez dos vinhos, algo que o consumidor pede cada vez mais", é um dos motivos apontados.
Bruno Seabra acredita que "a região está a ser mal aproveitada para os vinhos brancos", mas tem "esperança que as coisas mudem". Carlos Campolargo não hesita em dizer que "mais do que os tintos, são os brancos da Bairrada que mais longevidade mostraram e que, já depois de velhos ficam inquietamente bons".

Nova liderança
"Outra ideia consensual é que a Bairrada precisa de liderança". O futuro da região "passa pelas pessoas que aqui fazem vinho, que estão a desencadear passo a passo uma revolução de conceitos e mentalidades". Segundo a Revista de Vinhos é uma revolução que "no futuro, pode transformar esta pedra em bruto que é a Bairrada, um diamante polido e resplandecente".

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O "Essência do Vinho - Porto 2012" está de regresso ao monumental Palácio da Bolsa, entre os dias 16 e 19 de fevereiro. Contrariando a crise, todos os espaços disponíveis para o evento foram já comercializados. Trata-se de um certame dedicado ao consumidor conhecedor, interessado ou simplesmente curioso pelo mundo do vinho.
Nesta edição, o "Essência do Vinho - Porto 2012", reconhecido como "a principal experiência do vinho em Portugal", contará com 350 produtores, totalizando cerca de 3000 vinhos em prova livre. Com ligação à Bairrada, da lista de expositores faz parte a Aliança Vinhos de Portugal, Aveleda, Caves São João, Global Wine - Dão Sul (Quinta do Encontro), Caves Messias, Caves São Domingos, Sogrape Vinhos e o Hotel Vínico "The Yeatman".
"É uma clara demonstração de confiança do setor do vinho no nosso trabalho, sobretudo num momento económico difícil, em que o tecido empresarial se vê tantas vezes obrigado a cortar nos "budgets" de marketing e promoção", refere Nuno Pires, diretor do Essência do Vinho - Porto. "Trata-se também do reconhecimento do evento como o mais importante desta área realizado em Portugal e focado no consumidor, a que se junta ainda a possibilidade de estabelecer novas oportunidades de negócio num mercado cada vez mais concorrencial e globalizado como é o do vinho, bem como o contacto com dezenas de jornalistas e líderes de opinião, portugueses e estrangeiros".
O "Essência do Vinho - Porto" é organizado em conjunto com a Associação Comercial do Porto, com o apoio da Câmara Municipal do Porto e da ViniPortugal. Inclui uma prova livre de mais de 3000 vinhos, um intenso programa paralelo de ações conduzidas por especialistas de renome, a eleição do "Top Ten dos Vinhos Portugueses" e a atribuição dos prémios "Os Melhores do Ano" da revista Wine - A Essência do Vinho.

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Na secção "Grandes Marcas" da Revista de Vinhos de dezembro, o destaque vai para Vinha Pan de Luís Pato. João Paulo Martins e João Afonso estiveram na Bairrada, onde saborearam néctares que provam que "a Baga não é casta de apenas dois muito bons vinhos por década".
Atualmente tem 5,4 ha, plantados com casta Baga, a Vinha Pan que conta já com 25 anos de vida. "Estamos em terras argilo-calcárias, com afloramentos de saibro ferroso, com bom abastecimento de água, sem rega, tudo boas condições para a produção de vinho de alta qualidade", assegura a Revista de Vinhos.
A primeira vindima aconteceu em 1995. Nos anos de 2002, 2004, 2006 e 2007, a "exigência de qualidade levou a que não fosse editado o Vinho Pan".
Assunto de muitas conversas é a existência por perto de "outro vinho de parcela", o que leva a uma "comparação entre o Vinha Pan e o Vinha Barrosa". O produtor Luís Pato esclarece dizendo que "a principal diferença está na idade das vinhas, a Barrosa é mais velha (...)", acrescentando que "a qualidade é mais constante na Barrosa embora seja verdade que a exposição e localização da Pan é melhor".
O facto de Luís Pato ter duas vinhas em localizações distintas, com a mesma casta, permite-lhe "demonstrar que a mesma casta plantada em sítios diferentes, dá vinhos distintos".
A equipa da Revista de Vinhos teve a oportunidade de realizar uma prova vertical com néctares Vinha Pan de todas as colheitas produzidas até hoje. Sobre os vinhos com denominação de origem Bairrada escreve o seguinte:

17
Vinha Pan
Bairrada tinto 1995
Leve evolução elegante, casada com notas suaves de barrica, fruto de amora, tabaco, cacau, tanino ainda cheio de garra na boca, muito elegante e fresco numa linha seca, musculada e poderosa.

17,5
Vinha Pan
Bairrada tinto 1997
Potência e elegância aromática, algumas flores muita madureza e especiaria, leve madeira, excelente boca, largo, profundo, com taninos gordos, muito fresco, maduro e poderoso, um grande tinto.

18
Vinha Pan
Bairrada tinto 1998
Extra fresco, balsâmico e mineral, excelente juventude de cor e aroma, fruto silvestres, erva aromática, alguma flor, fruto bonito, alguma cremosidade, excelente corpo e frescura, puro aço aveludado.

16,5
Vinha Pan
Bairrada tinto 2006
Aroma mais discreto e mais maduro, alguma compota, fruto vermelho de cereja, muito tanino na boca, perfil seco e austero, corpo mediano, muito afirmativo em toda a prova, final longo especiado.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

O vinho "TRePA tinto 2007" foi distinguido como uma dos melhores à venda no mercado asiático. O galardão é entregue no âmbito do concurso "Ruby Award Top 100 Wines in China 2011", promovido pela revista Wine in China.
O júri, constituído por um painel internacional de críticos, ficou surpreendido com este blend de Douro (Quinta da Pôpa) e Bairrada (Luís Pato), atribuindo-lhe 89 pontos.
O "TRePA tinto 2007" é a concretização do sonho de Luís Pato, enólogo da Quinta da Pôpa, ao combinar uvas do Douro e da Bairrada. Resulta da combinação da casta Tinta Roriz com a potente Baga da Vinha Pan. Alia os aromas fortes da juventude da casta do Douro à estrutura tânica e ácida da casta criada num clima Atlântico. Desta forma, surge um vinho pronto para consumo que, ao mesmo tempo, apresenta uma grande capacidade de envelhecimento.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Pontuação - 17
Quinta das Bágeiras
Aguardente Vínica Velha
Mário Sérgio Alves Nuno
Bela presença aromática, balsâmicos, licorados, leve tosta, marmelo. Na boca muito encorpada conjuga vigor, austeridade e elegância, num conjunto suave mas potente, com final muito longo, seco e caloroso.

Pontuação - 16
São Domingos
Aguardente Vínica Velhíssima
Caves do Solar de São Domingos
É uma aguardente de perfil clássico, com sugestões aromáticas balsâmicas, de passas e de licor. Muito suave na boca, com uma leve doçura frutada, redonda até ao final amplo e espirituoso.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

"Bacalhôa na sua essência" assim se intitula a reportagem de João Afonso publicada na Revista de Vinhos de dezembro. De visita ao Palácio da Bacalhôa, em Azeitão, provou todos os "topos de gama" do grupo Bacalhôa/Aliança, e ainda um par de Moscatéis.
Um dos néctares em prova foi o Aliança Vintage, Espumante Bairrada Bruto branco 2007, que João Afonso descreve como sendo um vinho "elegante no aroma, apontamentos citrinos, vegetal de casca de árvore, leve levedura e panificação. Muito equilíbrio na boca, distinto, fresco, envolvente". Recebeu uma pontuação de 16,5.
"Do conjunto de empresas de vinhos na posse de Joe Berardo, onde se destacam a Bacalhôa e a Aliança, apenas uma certeza: ali a crise parece não se fazer sentir. As vendas não têm parado de aumentar graças principalmente ao mercado externo", escreve João Afonso.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

São mais de uma dezena as novidades relacionadas com a Bairrada que a Revista de Vinhos de dezembro apresenta. Os néctares estão distribuídos por três categorias: Seleção do Mês, Espumantes e Bairrada.
As pontuações variam entre 14,5 e 17, sendo alguns dos vinhos premiados com o selo Boa Compra 2011.
As notas de prova da Revista de Vinhos relacionadas com a região são:

Seleção do Mês

17 / Boa Compra 2011
Quinta da Mata Fidalga Reserva Pessoal
Espumante branco 2006
Quinta da Mata Fidalga
Extremamente elegante no aroma, ainda jovem, perfumado, floral, citrino, requintado. Deliciosa acidez a aligeirar um corpo texturado, num conjunto ao mesmo tempo delicado e brilhante. Grande espumante.

Espumantes

15,5
Ex-Libris
Bairrada Espumante Reserva branco 2007
Viteno
Cor palha e aroma de bom recorte, com muitas notas de biscoito, frutos secos, vegetal, alguma resina. Boca equilibrada, com boa cremosidade e frescura citrina a envolver o conjunto.

15,5 / Boa Compra 2011
Quinta da Pedreira
Espumante Reserva branco 2008
Ricardo Furtado
Mostra um aroma de perfil clássico, contido e austero, leve casca de árvore, frutos citrinos, toque mineral. Boca com volume, revelando o lado vegetal, acidez fresca, final sério e bem seco.

15
São Domingos Elpídio
Espumante branco
Caves do Solar de São Domingos
Aroma de boa intensidade e expressão, balsâmico, resinas, geleia, fruto doce. Redondo e equilibrado na boca, com acidez viva e citrina cortada por acentuada doçura frutada.

16
Aliança Particular
Bairrada Reserva branco 2007
Aliança Vinhos de Portugal
Com Chardonnay e Baga, está elegante no aroma a biscoito e manteiga fresca, com apontamentos citrinos. Encorpado e cremoso, com textura de seda, boa acidez a dar vivacidade e persistência.

16,5 / Boa Compra 2011
Campolargo
Espumante Pinot Noir rosé 2009
Manuel dos Santos Campolargo
A bolha finíssima desperta-nos para um espumante delicado, com leves notas vegetais, fruto de cereja, frutos secos, algum biscoito, num conjunto encorpado, mas sem deixar de ter complexidade e elegância.

15,5
Ortigão Charming
Espumante rosé
Quinta do Ortigão
Baga e Touriga Nacional. É um espumante muito delicado, sem grandes exuberâncias, com notas muito limpas e atrativas de morangos e framboesas, suave e fresco, com leve doçura frutada no final.

15,5 / Boa Compra 2011
Sidónio de Sousa
Espumante branco Brut Nature
Dulcinea dos Santos Ferreira
Muito bem no aroma a marmelo, citrinos maduros, biscoito, misturando um perfil clássico com um toque mais moderno. Boca com volume, bom equilíbrio entre fruto e acidez, seco, sólido, gastronómico.

Bairrada

14,5
Quinta do Ferrão
Bairrada Chardonnay branco 2010
Viteno
A madeira está bem presente no aroma, tapando um pouco a fruta citrina. A boca é dominada pelas notas de tosta e baunilha, mas o vinho é suave e envolvente, com boa acidez a avivar o final.

16,5 / Boa Compra 2011
Quinta das Bágeiras
Bairrada Reserva tinto 2008
Mário Sérgio Alves Nuno
Concentrado na cor e no aroma, a bagas silvestres esmagadas. Boca poderosa, com taninos sólidos, acidez vibrante e leves amargos vegetais. Vigoroso, com muito carácter, a precisar de garrafa.

16
Quinta do Poço do Lobo
Bairrada Reserva tinto 2009
Caves São João
Touriga Nacional, Baga e Cabernet. Exuberante de fruto, bagas silvestres, apontamentos vegetais e de fumo. Não é especialmente encorpado, mas revela-se bem atrativo, sumarento, fresco e elegante.

16,5 / Boa Compra 2011
Quinta das Baceladas
Bairrada tinto 2007
Aliança Vinhos
Cabernet Souvignon e Merlot. Bastante bordalês no perfil, complexo e profundo, vegetais maduros e bagas silvestres. Taninos redondos dão envolvência e elegância, o vinho tem frescura e classe.

15
Sidónio de Sousa
Bairrada Merlot tinto 2009
Dulcinea dos Santos Ferreira
Muito escuro na cor, cheio de aromas de frutos silvestres bastante maduros, chocolate, compotas. Denso e volumoso na boca, sentindo-se a doçura do fruto, redondo e apimentado no final.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

A Aliança Vinhos de Portugal sugere um brinde com sabor especial, hoje (dia 30), a quem visitar gratuitamente o Aliança Underground Museum. O convite é para uma prova de espumante Aliança Bairrada Reserva Bruto acompanhado por frutos secos.
O Aliança Underground Museum estende-se nas caves subterrâneas da Aliança, e oferece ao visitante a oportunidade de usufruir de oito exposições permanentes do grande universo da Coleção Berardo, em perfeita simbiose com os apaixonantes túneis de espumante, a impressionante cave de vinhos de Quinta e a monumental cave de aguardentes. Os visitantes poderão ficar a conhecer coleções de arqueologia, etnografia, mineralogia, paleontologia, azulejaria e cerâmica, abrangendo uma impressionante extensão temporal com milhões de anos.
As visitas guiadas, mediante marcação prévia, ao Aliança Underground Museum, com duração de uma hora, decorrem gratuitamente ao longo de todo o dia nos seguintes horários: 10h30, 11h30, 14h30, 15h30, 16h30.
A Aliança Vinhos de Portugal dispõe ainda de espaços enogastronómicos, onde poderá realizar os seus almoços ou jantares, com toda a tranquilidade, privacidade e charme, podendo relaxar ao degustar um bom vinho e apreciar a gastronomia da Bairrada.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

O vinho Bairrada Rol de Coisas Antigas 2008, produzido pela Adega Campolargo, é um dos seis néctares portugueses que fazem parte do terceiro ranking da revista Wine Enthusiast, dedicado aos 100 vinhos mais "excitantes".
A equipa da revista americana saboreou, ao longo do ano, mais de 16 000 vinhos. Destas provas resultaram três rankings: o Top Best Buys (onde o importante é a relação preço-qualidade), o Top 100 Cellar Selections (melhores vinhos de guarda) e, o mais recente, o Enthusiast 100 onde estão vinhos "para o fim de semana, os que bebemos num restaurante com clientes, vinhos para ocasiões especiais. Ou seja, vinhos que gostaríamos de beber com mais frequência", explica a publicação. Para a escolha, alguns dos fatores a ter em conta foram o preço, avaliação, suavidade e singularidade, bem como origens do vinho, as castas de que são feitos e os diferentes estilos.
Da lista final fazem parte seis vinhos portugueses de diferentes regiões do país. No 78º lugar está o Rol de Coisas Antigas 2008 (Campolargo, Bairrada), que obteve 92 pontos.
O ranking Enthusiast 100 pode ser consultado aqui.

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Três espumantes Bairrada estão nas Novidades que a Revista de Vinhos de novembro apresenta. Com classificações entre os 16 e 16,5 valores, todos são considerados Boa Compra 2011. Dois são da responsabilidade das Caves do Solar de São Domingos e um da Quinta das Bágeiras.
A pontuação mais alta dos três néctares, 16,5 valores, é atribuída ao Bairrada Espumante Velha Reserva branco 2005, das Caves do Solar de São Domingos. Apresenta "leve resina, vegetais secos, biscoito, num aroma sério, complexo, clássico e austero. Muita harmonia na boca, com boa evolução, belo equilíbrio de acidez no final longo, citrino e elegante".
Também das Caves do Solar de São Domingos surge o Bairrada Espumante Baga branco 2007, com 16 valores. É descrito pela Revista de Vinhos como um néctar "branco de uvas tintas, com leve tonalidade rosada. Notas de compota e bagas silvestres, encorpado, vivo, muito fresco e harmonioso, cheio de raça, ótimo para acompanhar a refeição".
Igualmente com 16 valores, outra das novidades apresentadas é da responsabilidade da Quinta das Bágeiras. Trata-se do Espumante Reserva branco 2009, produzido por Mário Sérgio Nuno. "É um espumante sério, sem artifícios, clássico no aroma a biscoito, citrinos maduros, um toque vegetal. Boca encorpada, onde a bolha fina se desfaz, acidez no ponto, muito carácter".

Tinto Bairrada
Na secção dedicada à Bairrada está o tinto Bairrada Valdazar, de 2009, produzido por Manuel dos Santos Campolargo. Com 16,5 valores, é considerado um néctar "muito aromático, pleno de notas de bagas silvestres, leve toque floral, bons apontamentos vegetais. Boca envolvente com notas de cacau, num conjunto bem fresco, elegante e muito afinado". Recebe também o selo de Boa Compra 2011.

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PROGRAMA

DIA 2
09:30 - Abertura do Curso
10:00 - Regime de exercício da actividade industrial - Adegas / Eng.ª M.ª João Águas
10:30 - O SO2 na Conservação dos Vinhos / Eng. José Carvalheira
14:30 - Doenças e contaminações microbiológicas dos vinhos / Eng.ª Cecília Gomes
16:00 - A Higiene em Enologia / Eng. José Carvalheira

DIA 3
09:30 - A análise sensorial de vinhos / Eng. José Carvalheira
10:30 - Os principais defeitos dos vinhos / Eng. José Carvalheira
11:30 - Prova de vinhos experimentais da EVB-DRAP / Eng. José Carvalheira
14:30 - A análise sumária de vinhos e interpretação de boletins de análise / Eng. José Carvalheira

DIA 4
09:30 - Atestos e trasfegas / Eng. José Paulo Dias
10:00 - A instabilidade físico-química dos vinhos: causas, testes de identificação e tratamentos / Eng. José Paulo Dias
14:30 - A colagem dos vinhos / Eng. Téc. Manuel Póvoa

DIA 5
09:30 - A estabilização tartárica dos vinhos / Eng. José Carvalheira
11:45 - A filtração dos vinhos / Eng. José Carvalheira
14:30 - A filtração dos vinhos (Continuação)
16:00 - Visita a um engarrafador da Região - Caves Primavera

DIA 6
09:30 - Engarrafamento e Rolhamento / Eng. José Carvalheira

Mais informações podem ser adquiridas através dos contactos labanadia@drapc.min-agricultura.pt / Tel. 231 510 330 / Fax: 231 510 331 / Estação Vitivinícola da Bairrada - Laboratório de Química Enológica - Apartado 7 - 3780-907 Anadia.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

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A Associação Rota da Bairrada organiza, sábado (dia 17), na Sala Ogival da ViniPortugal, no Palácio da Bolsa, no Porto, mais uma iniciativa intitulada "Momentos Bairrada". Com início marcado para as 16h, prolonga-se até às 19h30.
Vários produtores da região da Bairrada vão estar presentes nesta ação. Adega Cooperativa de Cantanhede, Aliança Vinhos de Portugal, Campolargo, Caves Primavera, Caves São João, Quinta do Ortigão, Quinta do Encontro, Quinta de Baixo, Quinta da Mata Fidalga e Luís Pato, vão dar oportunidade ao público em geral e profissionais para descobrirem a qualidade dos vinhos e espumantes produzidos nesta região vitivinícola, assim como de conhecerem os espaços de enoturismo disponíveis para visitação.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

A Aliança Vinhos de Portugal renovou a imagem dos seus espumantes. Em linha com a qualidade e características deste tipo de vinho, o novo design é jovem e moderno, mantendo um estilo elegante.
Os espumantes Danúbio Bruto (também nas versões Meio Seco e Doce), Aliança Rosé Bruto, Aliança Reserva Tinto Bruto e Aliança Reserva Bairrada Bruto 2009 chegam ao mercado com um design mais moderno. Mantendo a sua elegância, que sempre caracterizou tanto a garrafa como o vinho, os espumantes apresentam uma sofisticação visual adaptada a um público apreciador e exigente.
Esta mudança vem posicionar os espumantes da Aliança Vinhos de Portugal como um produto trendy e versátil. Foram retirados os elementos mais tradicionais do rótulo e da gargantilha, e adicionadas linhas retas e cores mais vibrantes.
Enquanto acompanhantes de refeição, ou como distintos presentes, a Aliança Vinhos de Portugal sugere estes espumantes para as épocas festivas que se avizinham: Natal e Passagem de Ano.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

"Flores nos Vinhedos", da autoria de Pedro Almeida, tirada em S. Lourenço do Bairro é a fotografia vencedora do concurso organizado pela Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB). "Olhares sobre a Bairrada" contou com cerca de 40 trabalhos.
Paisagens da região, gastronomia local, espaços e monumentos que a caracterizam, foram vários os motivos fotografados de diferentes concelhos que integram a região demarcada da Bairrada.
As fotografias a concurso serão utilizadas no portal da CVB (www.cvbairrada.pt), ou em qualquer outra forma de divulgação ou promoção da Bairrada.
O júri, composto por cinco elementos, premiou 10 trabalhos. Uma vez que os participantes não se identificaram como amadores ou profissionais, o júri decidiu apreciar todos os trabalhos sem essa distinção, decisão que implica que do 6º ao 10º classificado se repete o 5º prémio atribuído.
O primeiro prémio é uma estadia de um fim de semana (duas noites) em regime de MP num hotel da Bairrada. O segundo é um almoço para duas pessoas numa unidade regional de enoturismo, sendo o terceiro uma caixa de 12 garrafas Bairrada à escolha entre VT, VB, VR ou VE. O quarto e quinto prémios são uma caixa de seis garrafas Bairrada à escolha entre VT, VB, VR ou VE.
Os prémios serão entregues numa cerimónia, em data e local a designar. Cerca de 25 trabalhos serão expostos em local a designar oportunamente.

Concurso "Olhares sobre a Bairrada"

1º
Título: Flores nos Vinhedos
Autor: Pedro Almeida
Local: S. Lourenço do Bairro

2º
Título: Anel de Rubi
Autor: Pedro Almeida
Local: S. Lourenço do Bairro

3º
Título: Linhas Paralelas
Autor: Pedro Almeida
Local: S. Lourenço do Bairro

4º
Título: Fora de Série
Autor: Pedro Almeida
Local: Mealhada

5º
Título: Linhas Cruzadas
Autor: Pedro Almeida
Local: Vagueira

6º
Título: São João Guarda o Vinho da Bairrada
Autor: Hubert de Vassal
Local: São João da Azenha (Caves S. João)

7º
Título: As Bateiras de Fermentelos
Autor: António Alves Tedim
Local: Pateira de Fermentelos

8º
Título: Made in Bairrada
Autor: Pedro Almeida
Local: S. Lourenço do Bairro

9º
Título: 4 Estrelas
Autor: Pedro Almeida
Local: Curia

10º
Título: Desfile na Bairrada
Autor: Manuel Alberto Azevedo Gomes Novo
Local: Coimbra

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Objectivos e organização do livro
Alguns dos objectivos deste projecto passam por incentivar o gosto pela ligação harmoniosa entre o vinho e a comida, incentivar o bom serviço de vinhos nos restaurantes e a oferta de produtos nacionais, bem como a sua procura por parte dos clientes.
O livro terá na introdução a metodologia das provas e os critérios de selecção dos jurados, dos pratos e dos vinhos. De acordo com o local que o confecciona, é apresentada a história e receita de cada prato, bem como de cada chefe de cozinha. A ficha técnica e história de todos os vinhos vencedores e seus produtores será também apresentada, da mesma forma que o nome dos jurados, curiosidades e detalhes de cada prova ou da sua organização.

Integração no júri aberta a qualquer pessoa
Qualquer pessoa pode participar como jurado nas próximas provas, bastando para tal enviar um e-mail para amaciel@amaciel.net, e efectuar o pagamento de 25€ referente à inscrição.
Este projecto é pioneiro em testar exaustivamente as harmonizações entre pratos e vinhos portugueses e também a estender esta análise a qualquer pessoa que tenha interesse em participar, não se limitando aos especialistas do sector.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

20 espumantes para saborear na época natalícia. É esta a proposta que Luís Lopes apresenta no suplemente Fugas, publicado com o jornal Público do passado sábado (dia 26). Dentro das duas dezenas de néctares apresentados, 13 têm origem na região da Bairrada.
Os espumantes escolhidos são todos "de grande nível". Para Luís Lopes, os espumantes são "perfeitos para momentos de celebração, mas também para acompanhar a refeição". A "polivalência do espumante (branco ou rosé) em termos de harmonia à mesa é espantosa, percorrendo praticamente toda a refeição da entrada à sobremesa". Entre os exemplos de "casamentos perfeitos" apresentados está o leitão.
As propostas relacionadas com a Bairrada são:

• Quinta de Baixo
Espumantes Bairrada Blanc de Noir branco 2007

• Quinta do Ortigão
Espumantes Reserva branco 2008

• Quinta das Bágeiras
Espumante Super Reserva Bruto Natural branco 2007

• Filipa Pato
Espumante rosé 3B

• São Domingos
Espumante Bairrada Velha Reserva branco 2005

• Campolargo
Espumante Bairrada Pinot Noir rosé 2009

• Aliança
Bairrada Vintage branco 2007

• Quinta da Mata Fidalga
Espumante Reserva Pessoal branco 2006

• Kompassus
Espumante Bairrada Blanc de Noir branco 2008

• Montanha Real
Espumante Bairrada Grande Reserva branco 2005

• Luís Pato
Espumante Bairrada Vinha Formal branco 2009

• Caves S. João
Espumante Bairrada 91 Anos de História branco 2007

• Encontro
Espumante Bairrada Special Cuvée branco 2008

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

A Quinta de Baixo, com a Parcela Montarro / Casta Touriga Nacional, foi a grande vencedora do concurso "Melhores Vinhas da Bairrada" 2011. Em segundo lugar ficou Dulcínea dos Santos Ferreira e em terceiro António Gilberto Costa. Os resultados foram divulgados no dia 11, na Estação Vitivinícola da Bairrada.

Este ano, a iniciativa contou com 12 participantes. Liderada pela Comissão Vitivinícola da Bairrada em parceria com a Direção Regional de Agricultura do Centro, tem como objetivo incentivar e divulgar o que de melhor se faz na Bairrada em relação à cultura da vinha.
À semelhança das anteriores edições, realizaram-se três visitas às vinhas, em três períodos distintos do ano, organizadas pelo júri coordenado por César Almeida. A casta, condução na videira, qualidade da uva e o aspeto sanitário foram alguns dos elementos a ter em conta.
Durante o evento, tiveram lugar duas palestras, uma da responsabilidade da Bayer Cropscience e outra da BMS, patrocinadores do concurso.

Premiados
1º Prémio
Quinta de Baixo - Vinhos da Bairrada, Lda
Parcela: Montarro
Casta: Touriga Nacional

2º Prémio
Dulcinea dos Santos Ferreira
Parcela: Figueira da Costa
Casta: Merlot

3º Prémio
António Gilberto Martins Costa
Parcela: Inteiriços
Casta: Baga

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

O "Centro de Portugal como Destino de Enoturismo" é o mote para as primeiras Jornadas de Enoturismo que se realizam no Museu do Vinho Bairrada e na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC) a 6 e 7 de dezembro, respetivamente.
No primeiro dia, o debate vai centrar-se no exemplo do Enoturismo na Bairrada sob o tema "Refletir o passado, desafiar e projetar o futuro". Os participantes vão ter a oportunidade de realizar duas visitas técnicas, uma à Quinta do Encontro e outra à Aliança Vinhos de Portugal.
No dia seguinte, os trabalhos decorrem na EHTC com três temas em discussão. São eles: "O papel do Enoturismo no desenvolvimento dos destinos turísticos", "Novas dinâmicas de Enoturismo no Centro de Portugal" e "Oportunidades e desafios do mercado para o Enoturismo".
A participação nas Jornadas de Enoturismo é gratuita, devendo as inscrições serem encaminhadas para ehtcoimbra@turismodeportugal.pt ou realizadas através do telefone 239 007 000.
A organização da iniciativa está a cargo da EHTC, Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro, Turismo Centro de Portugal e Associação Rota da Bairrada.

PROGRAMA
Dia 6 de dezembro
Local: Museu do Vinho Bairrada, Anadia

15.00 - Registo /Acolhimento
Abertura dos Trabalhos pela organização
- Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra - Turismo de Portugal I.P.
- Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro
- Turismo Centro de Portugal
- Associação da Rota da Bairrada

15.30 - 1º Painel - Enoturismo na Bairrada - refletir o passado, desafiar e projetar o futuro
Moderador: Ruben Obadia - Diretor do Jornal Publituris
• Jorge Sampaio - A Rota da Bairrada - Que presente? Que Futuro? - Associação Rota da Bairrada
• Carlos Costa - "Programa de Dinamização da Bairrada". Resultados e Expectativas -Universidade de Aveiro/IDTour
• Ana Garcia - "Bairrada Acessível - Desperte os sentidos..." Agência de Viagens e Turismo - Accessible Portugal

Debate

17.00 - Saída de Anadia para Quinta do Encontro
17.30 - Visita Técnica - Quinta do Encontro (Anadia)

18.30 - Saída da Quinta do Encontro para Aliança
18.45 - Visita Técnica - Aliança Vinhos Portugal - Aliança Underground Museum (Sangalhos)

20.00 - Jantar na Aliança Vinhos de Portugal - Sangalhos
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Dia 7 de dezembro 2011
Local: Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

9.00 - Registo /Acolhimento

9.30 - Abertura dos trabalhos
Ana Paula Pais - Diretora da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra / Turismo de Portugal I.P.
Alfredo Marques - Presidente da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro
Pedro Machado - Presidente do Turismo Centro de Portugal
Jorge Sampaio - Presidente da Associação Rota da Bairrada
Arlindo Cunha - Presidente da Comissão Vitivinícola do Dão
João Carvalho - Presidente da Comissão Vitivinícola da Beira Interior

10.00 - 2º Painel - O papel do Enoturismo no desenvolvimento dos destinos turísticos
Moderadora : Irina Saur - Amaral - IPAM - The Marketing School & Universidade de Aveiro
Elizabeth Kastenholz - "O enoturismo na Região Centro e Castilla y León- Oportunidades para iniciativas transfronteiriças" - Universidade Aveiro
Javier Melgosa - "Productos de turismo de interior y cooperación transfronteriza"- U. de Educación y Turismo (Campus de Ávila) - Universidade de Salamanca

11.00 - Wine-break - CVR Dão
Miguel Sarmento - "Gastronomia e Vinhos - produto turístico estratégico" - Turismo de Portugal, I.P.
Benigno Garrido - "Turismo Gastronómico y del Vino" - SOTUR S.A. Socied de Promoción del Turismo de Castilla y León

Debate

13.00 - Almoço " As 7 Maravilhas do Centro"

14.30 - 3º Painel - Novas dinâmicas de Enoturismo no Centro de Portugal
Moderadora : Isabel Vinagre - Coordenadora do Projeto da Qualidade no Turismo
Turismo de Portugal, I. P.
• João Carvalho - "Enoturista - um embaixador da marca" - Enoturismo Global Wines Dão Sul - Sociedade Vitivinícola, S.A.
• Carlos Campolargo - Campolargo - "Inovar Conservando" - Quinta de S. Mateus - Anadia
• Paulo Romão - "Turismo, Gastronomia e Vinho, um Casamento de Futuro " - Casas do Côro de Marialva - Aldeia Histórica
• José Arimateia - "Casa da Ínsua, o passado singular e o Turismo como destino" - Visabeira Turismo - Hotel Casa da Ínsua 5 *

Debate

16.00 - Wine-break CVR Beira Interior

16.30 - 4º Painel - Oportunidades e desafios do mercado para o Enoturismo
Moderador : Fernando Melo - Jornalista da Revista de Vinhos
• João Marinho Falcão - "Tendências no Enoturismo e Apresentação de Casos nas Great Wine Capitals" - VINITUR coordenador de "Great Wine Capital: global network"
• Marli Monteiro - Agência Regional de Promoção Turística do Centro de Portugal
• Joaquim Fernandes - Casa Santa Vitória e Vila Galé Clube de Campo: " O aroma de um estilo de vida... Sempre perto de si "- Hotéis Vila Galé
• Eduardo Abreu - "ENOTURISMO ... mais do que um produto turístico" - Neoturis

Debate

18.00 - Wine-break Bairrada - Espumante de honra
Canção e Guitarras de Coimbra - António Ataíde, Bruno Costa, Nuno Botelho
Show cooking com os alunos da EHTC na área da gastronomia e vinhos

20.00 - Jantar Vínico comentado pelo Enólogo Carlos Lucas e pelo Chefe Luís Lavrador.
Canção e Guitarras de Coimbra - António Ataíde, Bruno Costa, Nuno Botelho

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

A época natalícia começa a ser festejada no hotel The Yeatman (Porto) a partir de 1 de dezembro. Neste dia, entre as 11h e as 19h, realiza-se um evento vínico único, o Christmas Wine Experience - Prova de Vinhos.
120 néctares produzidos pelos Wine Partners do The Yeatman vão estar à prova. De recordar que a Adega Campolargo, Filipa Pato, as Caves do Solar de São Domingos e Luís Pato são os produtores da região da Bairrada que integram a lista de Wine Partners do hotel.
Neste dia, quem se inscrever no Wine Club recebe 10% de desconto na compra "dos melhores vinhos de Portugal".
No Caudalie® Lounge, realizar-se-ão tratamentos de Spa, havendo também a possibilidade de compra de produtos Caudalie®.
Na Sala Orangerie terá lugar um Special Buffet por 25 euros/pessoa. O dia termina com um jantar exclusivo e inesquecível com grandes vinhos mundiais. O menu tem a assinatura do Chef Ricardo Costa e de outros Chefs convidados. The Great Yeatman Experience Dinner tem o valor de 200 euros/pessoa.
Até hoje (15 novembro), o bilhete tem o valor de 15 euros, depois do dia de hoje passa a ser de 20 euros.
As reservas podem ser efetuadas entrado em contacto com Maria Freitas através do email: winecellar@theyeatman.com, ou dos contactos telefónicos 220 133 100 e 933 263 184.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

 O arquiteto Eduardo Souto Moura vai ser entronizado Confrade de Honra da Confraria dos Enófilos da Bairrada, no dia 26 (sábado), durante o Grande Capítulo da Confraria. A cerimónia tem lugar no Palace Hotel do Bussaco, a partir das 19h.
O nome de Souto Moura, bem como dos 25 novos confrades, foi aprovado durante a Assembleia-geral que decorreu no passado dia 4. O arquiteto português é autor de inúmeras obras emblemáticas, e tem sido distinguido com vários prémios tanto a nível nacional como internacional. No início do presente ano, Souto Moura recebeu o prémio Pritzker 2011, considerado o maior galardão mundial na área da arquitetura.

Fernando Castro reconduzido como presidente da direção
Para além de preparar o Grande Capítulo, a Assembleia-geral serviu igualmente para eleger os novos membros dos Órgão Sociais para o triénio 2012/2014, que tomarão posse na Assembleia-geral a realizar em março de 2012. Fernando Castro foi reconduzido no cargo de presidente da direção. A Assembleia-geral passa a ser liderada por António Dias Cardoso, enquanto o Conselho Fiscal tem como presidente Adriano Aires.

Órgãos sociais
Assembleia-geral
António Dias Cardoso (presidente)
José Pedro Côrte-Real (1.º secretário)
José António Carvalheira (2.º secretário)

Direção
Fernando Castro (presidente)
Mário Augusto Briosa Neves e Carlos Manuel Campolargo (vice-presidentes)
Alexandrino Manuel Amorim (1.º secretário)
José Miguel Almeida (2.º secretário)
Mário Sérgio Nuno (tesoureiro)
Manuel Augusto Álvaro, Pedro Guilherme Andrade, João Póvoa (vogais).

Conselho Fiscal
Adriano Aires (presidente)
João Pedro Matos (relator)
Manuel José Costa (secretário)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Quem passar pelo Espaço Bairrada, na antiga estação de comboios da Curia, tem a oportunidade de ver uma exposição de postais antigos sobre a Curia. A Sala de I e II classe pode ser visitada até ao final do ano.
Trata-se de uma exposição que conta com uma centena de postais retirados da vasta coleção de Alberto Simões (colecionador), bisneto do construtor da antiga Pensão Santos na Curia.
O trecho recolhido desta coleção é representativo da história da Curia, apresentando imagens do início do século XX, passando pelos anos 20, 30, 40, 50, 60, 70 e 80. Pode ser observada a evolução material da Curia, a construção dos hotéis por blocos, das pensões, do complexo termal, assim como do respetivo parque das termas.
A exposição proporciona uma viagem a outros tempos que mostram uma Curia repleta de aristocracia que se divertia em festas, jantares e no emblemático Casino da Curia.
O Espaço Bairrada pode ser visitado de terça-feira a sábado, entre as 10h e as 13h, e das 14h30 às 18h. A entrada é livre.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Na secção Novidades da Revista de Vinhos de outubro são várias as referências as néctares com origem em terras da Bairrada. Para além das novidades apresentadas pelas Caves São Domingos, também a Adega Campolargo e as Caves da Montanha surgem nas primeiras páginas da publicação.
"Apesar de ser um dos clássicos produtores de espumante da Bairrada, as Caves São Domingos continuam a inovar, usando por exemplo, castas como a Sauvignon Blanc". Após esta introdução sobre os "Ventos de modernidade" que a empresa tem apresentado, é dada a conhecer uma das novidades da empresa que recentemente "reformulou o visual de toda a sua gama de espumantes - que inclui 11 referências - no sentido de uniformizar a estética e potenciar o reconhecimento por parte dos consumidores".
O espumante São Domingos Cuvée 2008, é um Bairrada que, segundo a nota de prova da Revista de Vinhos, "revela muita vivacidade e fruta no aroma, com leves notas tropicais (manga, ananás) e maçã fresca. Muita frescura de boca, laranja, lima, fruto de grande qualidade, final harmonioso, alegre e muito longo". Recebeu 16,5 valores.
A segunda novidades surge na parte dedicada aos Espumantes onde é apresentado o São Domingos Blanc de Blancs branco 2009. "Feito com Bical e Maria Gomes, está muito aromático, com belas notas de maçã fresca, pêssego, citrinos. Na boca mantém o perfil frutado, com a acidez muito bem integrada, tudo bastante fresco e equilibrado". Recebeu 16 valores.

Vinhos da Adega Campolargo e Caves da Montanha com pontuações entre 15 e 17
De Manuel dos Santos Campolargo é destacado o vinho Campolargo Bairrada branco 2010. Feito com a casta Cerceal, "impressiona pela complexidade e frescura aromática, marmelo, laranja cristalizada, fumados discretos. Vigoroso na boca, ervas do campo, especiarias, com minerais e citrinos no longo final". Recebeu 17 valores.
Do mesmo produtor é ainda feita referência ao Entre II Santos, um néctar Bairrada branco de 2010. "Com 90% de Sauvignon Blanc, a casta está pouco percetível no aroma discreto mas bastante limpo. Bem mais expressivo na boca, encorpado, com frescas sugestões de maçã e pêssego, equilibrado e atrativo". Recebeu 15 valores.
"Harmonioso, com fruta vermelha e preta, notas herbáceas maduras, barro húmido. Corpo médio, taninos firmes, acidez alta, final sério e intenso. Um Bairrada de estilo moderno". Assim é descrito o A. Henriques Bairrada tinto 2008, produzido pelas Caves da Montanha ao qual foram atribuídos 15,5 valores.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Quatro categorias em prova, mais de uma centena de cartas de vinhos de restaurantes de todo o continente e ilhas, avaliadas por um júri. Assim foi o Concurso das Cartas de Vinhos, realizado pela Revista de Vinhos contando com o apoio da PrimeDrinks.

O restaurante do hotel The Yeatman (Vila Nova de Gaia), que tem como parceiras algumas empresas vínicas da Bairrada, arrecadou o primeiro lugar na categoria "Melhor Carta de Vinhos". Da responsabilidade de Beatriz Machado (Diretora de Vinhos do hotel), a carta de vinhos do The Yeatman "reúne mais de 1000 referências, 86% nacionais e 14% internacionais". É também explicado no site do hotel vínico que, no total, "a garrafeira do hotel tem capacidade para mais de 25.000 garrafas e pode ser visitada por qualquer cliente do hotel, entre as 16h e as 18h, em que é possível escolher pessoalmente o vinho para jantar".
Na mesma notícia é possível ler que Beatriz Machado afirma que "é com muito orgulho que recebemos este prémio, pois o The Yeatman tem trabalhado para reunir os melhores produtores nacionais e revelar vinhos únicos, distintos e cheios de personalidade e valores".
De relembrar que a Adega Campolargo, Filipa Pato, as Caves do Solar de São Domingos e Luís Pato, são os produtores bairradinos parceiros do hotel vínico The Yeatman.
Pedro Azevedo (PrimeDrinks), João Paulo Martins (Revista de Vinhos/Presidente do júri), João Geirinhas (Revista de Vinhos) e Fernando Melo (Crítico Gastronómico/Colaborador da Revista de Vinhos), foram os membros do júri que analisaram mais de uma centena de cartas a concurso.
Os vencedores nas quatro categorias são:

Melhor Carta de Vinhos

1º Yeatman (Vila Nova de Gaia)
2º Romando (Vila do Conde)
3º Ex-Aequo: Ocean, Porches e Casa Arouquesa (Viseu)

Menções Honrosas
Bocca (Lisboa)
DOP (Porto)
Les Faunes (Funchal)
Mesón Andaluz (Cascais)
Quinta de São Luiz (Coimbra)
Pedro Lemos (Porto)
Sem Dúvida (Lisboa)

Melhor Carta de Vinho a Copo

1ª Beef & Wines (Funchal)
2ª Casa Arouquesa (Viseu)
3º .Come (Alcabideche)

Menções Honrosas
Artemisia (Porto)
La Ricotta (Porto)
Quarenta e Quatro (Matosinhos)
Shis (Porto)

Melhor Carta Regional

1º Cais da Villa (Vila Real)
2º Casa Arouquesa (Viseu)
3º DOC Folgosa do Douro

Menções Honrosas
Beef & Wines (Funchal)
Castas & Pratos (Peso da Régua)
Dom Joaquim (Évora)
Museu dos Presuntos (Porto)

Melhor Carta Relação Qualidade / Preço

1º Tasca do Joel (Peniche)
2º Taberna da Adélia (Nazaré)
3º Casa Matos (Salreu, Estarreja )

Menções Honrosas
.Come (Alcabideche)
Hemingway (Cascais)
Quo Vadis (Matosinhos)
Toca da Raposa Ervedosa do Douro

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Categoria Espumantes
Grande Prémio
Raposeira Blanc de Blancs Super Reserva 2006 (Caves da Raposeira)

Prémios Escolha da Imprensa
Aliança Bairrada Vintage 2007 (Aliança - Vinhos de Portugal)
Condessa de Santar Dão 2009 (Casa de Santar)
Ervideira Alentejo Reserva 2008 (Ervideira)
Murganheira Czar Grand Cuvée rosé 2005 (Soc. Agr. e Comercial do Varosa)
Murganheira Grande Res. Assemblage 1999 (Soc. Agr. e Comercial do Varosa)
Murganheira Pinot Blanc Extreme 2005 (Soc. Agr. e Comercial do Varosa)
Murganheira Vintage 2004 (Soc. Agr. e Comercial do Varosa)
Raposeira Velha Reserva 2002 (Caves da Raposeira)
Vértice Douro Cuvée Reserva 2008 (Caves Transmontanas)

Categoria Brancos
Grande Prémio
Cova da Ursa Península de Setúbal Chardonnay 2010 (Bacalhôa)

Prémios Escolha da Imprensa
CARM Douro Reserva 2010 (CARM - Casa Agrícola Reboredo Madeira)
Casal de Santa Maria Reg. Lisboa Reserva 2010 (Adraga)
Malhadinha Regional Alentejano 2010 (Herdade da Malhadinha Nova)
Pêra Manca Alentejo 2009 (Fundação Eugénio de Almeida)
Quinta da Fonte do Ouro Dão Reserva 2010 (Soc. Agrí. Boas Quintas)
Quinta de La Rosa Douro 2010 (Quinta de La Rosa)
Quinta do Cardo Beira Interior Síria 2010 (Companhia das Quintas)
Quinta do Pinto Reg. Lisboa Limited Edition 2010 (Quinta do Pinto)
Rozés Douro Noble Late Harvest 2009 (Rozés)
Senses Alvarinho Regional Alentejano 2010 (Adega Coop. de Borba)

Categoria Tintos
Grande Prémio
Conde d´Ervideira Private Selection 2008 (Ervideira)

Prémios Escolha da Imprensa
Casa da Passarela Dão Reserva 2008 (O Abrigo da Passarela)
Monsaraz Millennium Alentejo 2010 (CARMIM-Coop. Agr. de Reguengos de Monsaraz)
Outeiro Regional Alentejano 2009 (Terras de Alter)
Quatro Caminhos Reserva 2009 (Casa Agrícola HMR)
Quinta da Costa das Aguaneiras Douro 2008 (Lavradores de Feitoria)
Quinta da Fronteira Douro Reserva 2009 (Companhia das Quintas)
Quinta das Marias Dão Touriga Nacional Res. 2009 (Peter V. Eckert)
Quinta do Espírito Santo Reg. Lisboa Reserva 2008 (Casa Santos Lima)
Vale do Tua Douro 2008 (Casa Agrellos)
Valle Pradinhos Reg. Transmontano 2007 (Maria A. Pinto de A. Mascarenhas)

Categoria Generosos
Grande Prémio
Quinta do Noval Porto Tawny 1986 (Quinta do Noval)

Prémios Escolha da Imprensa
Bacalhôa Moscatel de Setúbal Roxo 2000 (Bacalhôa)
Barros Porto Tawny 30 years old (Sogevinus Fine Wines)
Burmester Porto White 40 years old (Sogevinus Fine Wines)
Cálem Tawny colheita 1961 (Sogevinus Fine Wines)
Kopke Porto colheita 1951 (Sogevinus Fine Wines)
Quinta do Grifo Porto Vintage 2009 (Rozés)
Quinta do Noval Porto Vintage 2008 (Quinta do Noval)
Rozés Porto Menina White 10 anos (Rozés)
Vista Alegre White Medium Dry Porto 10 years Old (Vallegre)

Júri

André Quiroga (free lancer)
Aníbal Coutinho (Critico de vinhos e autor de livros)
António Mendes Nunes (jornal i)
António Santos Mota (revista Escanção)
Edgardo Pacheco (Sábado)
Fernando Melo (Revista de Vinhos)
João Afonso (Revista de Vinhos)
João Barbosa (free lancer)
João Paulo Martins (Revista de Vinhos)
José Miguel Dentinho (Exame)
Luís Antunes (Revista de Vinhos)
Manuel Moreira (Critico em várias publicações)
Marco Moreira da Silva (Jornal de Vinhos)
Maria Helena Duarte (Wine Passion)
Maria João Almeida (mjalmeida.com)
Miguel Pires (blogger e cronista)
Nuno Oliveira Garcia (blogger)
Paulo Amado (Inter Magazine)
Paulo Salvador (TVI)
Pedro Gomes (blogger)
Rui Falcão (revista Wine e autor de livros)
Vicente Themudo de Castro (jornal Oje)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Espumantes casaram com cozinha moderna
Em relação ao jantar, Alexandrino Amorim realça a sofisticação do hotel The Yeatman. "Estavam reunidas todas as condições de conforto, beleza e luxo para um grande jantar vínico. O hotel The Yeatman tem um ambiente único, para além de estar intimamente ligado à vinicultura portuguesa. Os nossos convidados puderam desfrutar de uma noite muito agradável, em que os nossos espumantes casaram na perfeição com a moderna cozinha do chefe Ricardo Costa e com um espaço de restauração que prima pelo requinte. É um privilégio para a São Domingos ser wine partner do The Yeatman, um hotel que tem desenvolvido um esforço notável de promoção dos vinhos portugueses, nomeadamente com a realização dos jantares vínicos".

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Alemanha recebe dois workshops
Munique e Wiesbaden são os locais na Alemanha que vão receber os Workshops Vínicos nos dias 14 e 15 de novembro, respetivamente. O prazo limite para inscrição e pagamento é a 24 de outubro.
Informações mais detalhadas sobre ambas as iniciativas podem ser consultadas nas respetivas circulares informativas disponíveis na Área Reservada do site da ViniPortugal.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Néctares Bairrada em destaque na Quinta do Vale
A segunda casa da região visitada foi a Quinta do Vale, em Oliveira do Bairro. Propriedade de Gonçalo Soares, também chefe, escanção e chefe de sala, brinda a chegada da equipa da Revista de Vinhos com "uma tacinha de espumante".
Como escreve Luís Antunes na sua crónica, "Gonçalo Soares guia os seus clientes num tour dos pratos do dia, que dependem do mercado e da sua própria inspiração". Em destaque na mesa estiveram Amêijoas da Ria, esparguete de polvo e picanha argentina, entre outros pratos.
Na Quinta do Vale, a lista de vinhos é um "mistério total". Como explica Luís Antunes, "por muito que se peça a carta, o que acontece é ir ver as garrafas. Não há maneira de ver a lista, nem os preços. O que há é uma garrafeira relativamente bem composta, onde a Bairrada tem bastante proeminência".

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

16 - Boa Compra 2011
Quinta de Baixo
Bairrada Espumante branco 2007
"Muito leve tonalidade rosada. O aroma denuncia a presença de casta Baga, com sugestões leves de frutos vermelhos, tudo em boa forma e uma prova de boca muito afinada, rica e sem arestas. Para aperitivo".

16,5 - Boa Compra 2011
Quinta de Baixo
Bairrada Espumante Blanc de Noir branco 2007
"Apresenta uma muito leve coloração rosada. Aroma é vigoroso, com carácter, com bom impacto, com fruta madura e um perfil muito atrativo. Bem cordato na boca, acidez discreta, tudo aponta para poder ser servido como aperitivo".

16
Quinta de Baixo
Bairrada Reserva branco 2009
"Os vários elementos estão ainda por casar, com fruta muito madura e a madeira ainda cada uma para seu lado. A proporção na boca está muito bem, com corpo e acidez no ponto certo. Conserve parte em cave".

16
Quinta de Baixo
Bairrada Reserva branco 2007
"Presença bem equilibrada das notas da barrica e da fruta muito madura (marmelo, alperce). Bom volume de boca, acidez discreta e escondida. Pode ser um grande parceiro para peixes nobres com molho de manteiga ou natas".

15,5
Quinta de Baixo
Bairrada tinto 2008
"Baga com Touriga Nacional. Boa concentração na cor e um aroma bastante atrativo, com leve presença das notas florais. Fino e bom porte na boca, taninos finos permitem uma prova fácil".

17
Quinta de Baixo
Bairrada Grande Escolha tinto 2008
"As mesmas castas; muita cor e muito rico de aromas, com um estilo que por enquanto se mostra pouco, escuro, denso e prometedor. Bem na boca, muito carácter e garra, é tinto afinado, com um esqueleto muito seguro".

17
Quinta de Baixo
Bairrada Private Collection tinto 2007
"O aroma está fechado mas já mostra uma fruta densa e um bom diálogo entre as castas. Bem desenhado na boca, muito proporcionado, temos tinto para vários anos. Requintado, combina tradição e modernidade".

16,5
Quinta de Baixo
Bairrada Grande Escolha tinto 2005
"Aroma de fruto vemelho com químicos e resinas, austero mas não agressivo. Bom equilíbrio de boca, com o vegetal que se notava no aroma, quase com ligeiro amargo. Continua em grande forma".

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

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Entrada livre com inscrições prévias
Entre os oradores já confirmados vão estar presentes Carlos Costa (Universidade de Aveiro e IDTour), Adriano Azevedo (Turismo Centro de Portugal), Jorge Sampaio (Rota da Bairrada), Maria José Silva (APAVT), Soltrópico, Luciana Sardo (Aliança Vinhos de Portugal) e Filipe Marques (M&A Digital).
João Casaleiro, presidente da Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB), vai moderar a primeira sessão que tem como tema "O contributo do Enoturismo para o desenvolvimento regional".
A terceira sessão, denominada "A Bairrada vitivinícola: Terroir..." é da responsabilidade de José Miguel Meneses (CVB), que fará uma apresentação das características genéricas do vinho da Bairrada, destacando a inovação da região.
A entrada é livre, no entanto as inscrições são obrigatórias, e têm de ser efetuadas até sexta-feira (dia 14). Para tal, estão disponíveis os contactos geral@rotadabairrada.pt e 231 503 105.
Esta ação está inserida no "Programa de Dinamização da Bairrada" promovido pela Associação Rota da Bairrada e apoiada pelo FEDER no âmbito do Regulamento Específico Sistema de Incentivos a Ações Coletivas (SIAC) inserido no Programa Operacional Regional do Centro 2007-2013 QREN.

Programa

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Regulamento

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Entradas no valor de 10 euros
Aberto ao público durante o fim de semana, o ECVS tem o dia 31 (segunda-feira), exclusivamente dedicado a profissionais: restaurantes, retalhistas, profissionais do setor.
Tal como em edições anteriores, o evento será visitado por importadores e jornalistas estrangeiros.
Horários:
28 de outubro (sexta-feira) - 18h / 22h
29 e 30 de outubro (sábado e domingo) - 14h / 20h
31 de outubro (segunda-feira) - dia exclusivo para Profissionais - 11h / 18h
A entrada tem o valor de 10 euros, sendo gratuita para crianças até aos 12 anos. Há ainda um desconto de 50% para leitores da Revista de Vinhos, mediante a apresentação do cupão publicado na edição de setembro e outubro.
Mais informações disponíveis aqui.

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A Comissão Executiva da Comissão Vitivinícola da Bairrada

Percorrendo a Estrada Nacional fazendo uma viagem pela rota das vindimas, Paulo Bastos e Miguel Bretiano (TVI) estiveram na Bairrada para ver como se confeciona o típico Leitão da Bairrada, e também visitaram a Adega Luís Pato.
Numa passagem pela Mealhada, por alguns restaurantes da região, chegaram à conclusão que aqui se pode encontrar leitão "de todas as maneiras e feitios" para saborear com espumante local.
A viagem terminou com a visita à Adega Luís Pato, onde tiveram a oportunidade de conversar com o produtor bairradino.
A reportagem está disponível aqui .

ESPUMANTES

MARQUÊS DE MARIALVA BAGA (Blanc de noir) RESERVA BRUTO 2008
Medalha de Ouro no Berliner Wein Trophy 2011
Medalha de Prata no IWSC Londres 2011
MARQUÊS DE MARIALVA BICAL-ARINTO RESERVA BRUTO 2008
Medalha de Bronze no IWSC Londres 2011

VINHOS

Tinto MARQUÊS DE MARIALVA BAGA GRANDE ESCOLHA 2005
Medalha de Prata e Melhor da Classe no IWSC Londres 2011

Tinto MARQUÊS DE MARIALVA BAGA RESERVA 2007
Medalha de Ouro no Coupe des Nations 2011
Medalha de Prata no Monde Sélection 2011
Medalha de Prata no Mundus Vini 2011
Medalha de Prata no CNV - Concurso Nacional de Vinhos 2011

Tinto MARQUÊS DE MARIALVA BAGA RESERVA 2006
Medalha de Bronze no IWSC Londres 2011

Tinto MARQUÊS DE MARIALVA Colheita Selecionada 2008
Medalha de Ouro no Mundus Vini 2011
Medalha de Prata no CNV - Concurso Nacional de Vinhos 2011

De salientar que qualquer um dos vinhos premiados foi elaborado a partir de castas exclusivamente portuguesas e vincadamente ligadas ao terroir da Bairrada, nomeadamente a Baga, Bical e Maria Gomes, para além de outras castas nacionais como a Tinta Roriz, Touriga Nacional e Arinto. Todas elas fazem parte de um património que desde sempre a Adega de Cantanhede privilegiou e acarinhou, assumindo-se como sua acérrima defensora e, dessa forma, como guardiã do inigualável carácter que só elas conferem aos clássicos vinhos e espumantes da Bairrada, os quais, sem perderem a sua singularidade, tem evoluído, adaptando o seu perfil às mais exigentes e determinantes tendências de consumo do mercado nacional e internacional.

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Programa Jornadas Europeias do Património

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Novos estatutos
Com a criação desta nova entidade passam a vigorar os novos estatutos que vêm alterar o objeto da CVB e a forma como o Conselho Geral é eleito. Tendo em conta o novo documento, a CVB passa a ter como objeto proceder ao controlo da produção, do comércio e à certificação dos produtos vitivinícolas com direito a Denominação de Origem Protegida (DOP Bairrada) e a Indicação Geográfica Protegida (IGP Beira Atlântico).
Por sua vez, o Conselho Geral deve refletir a representação exclusiva e de forma paritária dos interesses profissionais da produção e do comércio dos produtos vitivinícolas com direito a DOP e IGP.
A representatividade da produção deve ser aferida, no que respeita aos viticultores, em função da quantidade da produção de uvas declaradas, quanto aos vitivinicultores, em função do volume do vinho produzido e, a do comércio, em função do número de litros introduzidos em consumo.

Estatutos

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Vindimas nas restantes regiões do grupo decorrem a bom ritmo

A Quinta dos Loridos iniciou a campanha no passado dia 16 com a produção de base espumante "blanc de noirs" da casta Castelão. Os mostos mostram um ótimo equilíbrio entre o grau de açúcar e a acidez (10.5% álcool provável, pH 3.0, Acidez Total 9.0) e os aromas típicos de pera e maçã que auguram qualidade excecional para os vinhos que deles resultarão.
No passado dia 17 de agosto, a vindima iniciou-se na lendária Quinta do Carmo com a produção do vinho branco. Vasco Penha Garcia tem "excelentes expectativas" para estes vinhos e diz que as castas Roupeiro, Antão Vaz e Fernão Pires "apresentam um estado de maturação ideal".
A adega de Azeitão iniciou no dia 23 a receção com uvas brancas das castas Fernão Pires e Chardonnay e, "igualmente aqui a qualidade é ótima", diz o enólogo. A vindima dos tintos começará de imediato com a casta Trincadeira.
Igualmente, na Quinta dos Quatro Ventos no Douro, verifica-se uma antecipação na data habitual de início de vindima com a Tinta Roriz e Touriga Franca. Já na Quinta da Garrida, no Dão, não se prevê que comecem antes do início de setembro.

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 A cidade de Shanghai recebe, nos próximos dias 26 de setembro a 2 de outubro, a 7ª edição do Shanghai Wine & Spirits Festival. A Associação Comercial Federal de Indústrias da Bebidas Alcoólicas e de Alimentação dos Países e Regiões da Lusofonia de Macau, com o apoio da AICEP, convidam as empresas portuguesas do setor do vinho e agroalimentar a participar no evento, a ter lugar no complexo 1933 Shanghai.
O Shanghai Wine & Spirits Festival teve a sua primeira edição em 2006, e foi o primeiro festival de vinho a integrar o nome de províncias ou nomes de cidades na sua denominação. Realidade que tem como objetivo reunir adegas e empresas quer nacionais quer internacionais, para criar uma plataforma de serviço público para os vinhos e fornecer um bom ambiente para o negócio do vinho.
A Associação Comercial Federal de Indústrias da Bebidas Alcoólicas e de Alimentação dos Países e Regiões da Lusofonia de Macau está a organizar e promover a participação de empresas dos Países de Língua Portuguesa através de um pavilhão com cerca de 500/600m2 dedicado a Macau e aos PLP, situado no segundo andar do Centro de Convenções e Exposições do Festival.
A participação está aberta a todas as empresas portuguesas do setor do vinho e agroalimentar relacionado com a cultura do vinho (azeites, produtos gourmet, etc. exceto laticínios e carnes).
Os interessados devem contactar (em inglês ou chinês):

Macao Federal Commercial Association of Wine and Food Industries in Portuguese Speaking Countries and Regions

Rua de Miguel Aires no. 15-A, 2º Andar, Macau

Telefone: +853 2859 1636

Fax: +853 2859 0932

E-mail: vkhtcl@macau.ctm.net
C/c para ana.sofia.silva@portugalglobal.pt

Mais informações estão disponíveis no site do Shanghai Wine & Spirits Festival e da AICEP.

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A Ilha de São Miguel - Açores recebe, nos dias 11, 12 e 13 de novembro, o "Wine & Fish in Azores 11". Subordinado ao tema "O Vinho e o Mar", trata-se de um festival de vinhos, peixe e produtos alimentares que terá lugar no Pavilhão do Mar, na cidade de Ponta Delgada.
Este certame contemplará provas abertas dos vinhos presentes, show cooking, tascas gourmet, produtos alimentares, cocktails vínicos, espaços gourmet, workshops, etc. Com apenas três edições consecutivas, é um festival que não para de surpreender, tendo como base dois conceitos "Business & Pleasure" e "Wine & Sea".
O primeiro demonstra a grande preocupação com a parte comercial/promocional dos produtores presentes na feira. Sobre o segundo, a organização explica que "falar de peixe dos Açores é falar da sua qualidade, diversidade e frescura. Juntar este maravilhoso "acepipe" com a arte de chefs de renome nacional e internacional e com o melhor vinho de Portugal será ouro sobre azul".
O dia 15 de outubro de 2011, é a data limite de inscrição para os interessados em estar presentes no "Wine & Fish in Azores 11".
Mais pormenores sobre a iniciativa estão disponíveis aqui.

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Programa do Módulo A do Curso de Introdução aos vinhos portugueses

Módulo A - Introdução aos vinhos portugueses (visão geral)
1. A origem dos vinhos (regiões, climas, solos e castas)
2. Espumantes
. Espumante jovem
3. Brancos leves e frutados
. Terras do Sado
. Vinho Verde Alvarinho
4. Rosés
. Rosé Estremadura ou Ribatejo
5. Tintos encorpados e suaves
. Alentejo
. Dão Touriga Nacional
6. Tintos encorpados e vigorosos
. Bairrada
. Douro
7. Vinhos do Porto
. Porto Tawny
. Porto Vintage
8. Noções de serviço e conservação de vinhos (condições, temperaturas, decantação, copos, etc.)

Com a duração de três horas, seguidas de almoço, o curso tem o custo de 80 euros. Toda a documentação e material de apoio serão disponibilizados.
As incrições podem ser feitas através do e-mail: sgoncalves@mce.iol.pt (Sandra Gonçalves), ou pelo contacto telefónico 214 369 470.
Brevemente serão anunciados outros Módulos para consumidores ou profissionais em início de carreira, com as temáticas:
• Módulo B - Introdução aos vinhos portugueses (castas e blends)
• Módulo C - Introdução aos vinhos do mundo
• Módulo D - Introdução aos vinhos de sobremesa
• Módulo E - Introdução aos Espumantes, Cavas e Champanhes

Plano de cursos avançados
• Harmonias à mesa (cursos de 2/3 horas sobre cada tema, para consumidores)
• Formação de vendedores (orientado para empresas de distribuição ou comerciais de empresas de vinhos)
• Avaliação de mercados (orientado para produtores que procuram entrar em novos mercados/preparação de participação em feiras)
• Cozinha prática (com chefe convidado)

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PROGRAMA

17 de agosto | Quarta-feira

18h00 Abertura do Festival do Bacalhau
Navio Museu Santo André
22h00 Espetáculo com Rita Redshoes

18 de agosto | Quinta-feira

12h00 - 24h00 Mostra Gastronómica com Tasquinhas de Bacalhau
22h00 Espetáculo com Emanuel

19 de agosto | Sexta-feira

12h00 | 24h00 Mostra Gastronómica com Tasquinhas de Bacalhau
22h00 Mega-Baile com Grupo Sequência e Serenna

20 de agosto | Sábado

12h00 | 24h00 Mostra Gastronómica com Tasquinhas de Bacalhau
22h00 Espetáculo com Camané

21 de agosto | Domingo

12h00 - 24h00 Mostra Gastronómica com Tasquinhas de Bacalhau
22h00 Espetáculo com Miguel Gameiro

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Tintos Bairrada de Manuel dos Santos Campolargo
"Muito atrativo de aroma, ameixa, compotas, especiarias, um toque floral delicado. Revela corpo cheio de taninos acetinados e redondos, acidez q.b. a dar frescura a um vinho maduro e sumarento". Assim se refere a Revista de Vinhos ao Catchoro, o vinho Bairrada tinto Cão 2009, de Manuel dos Santos Campolargo. Para além de uma pontuação de 16,5 valores, a este néctar foi também atribuído o selo Boa Compra 2011.
Do mesmo produtor, foi também escolhido o Vinha da Costa Bairrada tinto 2006, que apresenta "muitas notas evolutivas, sugestões de pimentos vermelhos, um toque de couro que não chega a ser excessivo. Médio corpo, muita especiaria, cacau amargo, taninos redondos, boa presença de conjunto". Recebeu 15,5 valores.

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Programa

02 setembro 2011: Deolinda

08 setembro 2011: Dr1ve

09 setembro 2011: Quem é o Bob?
                            DJ Pete Tha Zouk

10 setembro 2011: Tony Carreira
                            Espetáculo Piromusical

11 setembro 2011: Festival de Folclore
                            Sede Bandida

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DIA 5
10:00 - Situação da Vitivinicultura em Portugal e no Mundo, Eng. José Carvalheira (DLAL/LQE)
11:15 - Conceção da adega, Eng. José Carvalheira (DLAL/LQE)
14:30 - O SO2 na vinificação, Eng.º Téc. Manuel Póvoa (DLAL/LQE)
16:00 - Higiene das instalações e equipamentos, Eng. José Carvalheira (DLAL/LQE)

DIA 6
09:30 - Composição das uvas e do mosto, Eng. José Paulo Dias (DSIC/DAAP)
10:30 - A maturação da uva, Eng.º José Paulo Dias (DSIC/DAAP)
11:30 - Determinações analíticas nos mostos, Eng. José Carvalheira (DLAL/LQE)
14:30 - Práticas de laboratório, Eng.ºs José Carvalheira e Manuel Póvoa (DLAL/LQE)

DIA 7
09:30 - Fermentação alcoólica, Eng.ª Cecília Gomes (DSVAAS/DLAL)
11:30 - Fermentação maloláctica, Eng.ª Cecília Gomes (DSVAAS/DLAL)
14:30 - Controlo da temperatura de fermentação, Eng.º José Carvalheira (DLAL/LQE)

DIA 8
09:30 - Vinificação em branco (brancos e rosados), Eng.º Téc. Manuel Póvoa (DLAL/LQE)
11:30 - Vinificação em tinto, Eng.º José Carvalheira (DLAL/LQE)
15:30 - Visita a um vinificador da Região

DIA 9
09:30 - Vinificações especiais - licorosos e espumantes, Eng.º José Carvalheira (DLAL/LQE)

A incrição no curso é gratuita, e está aberta a todos os agentes da fileira vitivinícola, como vitivinicultores, enólogos, adegueiros, outros técnicos do ramo das ciências agrárias, agentes comerciais, entre outros. Para tal, os interessados devem dirigir a sua inscrição à Estação Vitivinícola da Bairrada / Laboratória de Química Enológica / Apartado 7 / 3780 - 907 Anadia. Tel. 231 510 330 Fax. 231 510 331 / email: labanadia@drapc.min-agricultura.pt

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Dirigida a enófilos ou profissionais que gostam/precisam de saber mais sobre o mundo dos vinhos, a Revista de Vinhos está a criar uma Academia que entrará em funcionamento no mês de setembro. Trata-se de uma Academia com vários tipos de formação, do consumidor ao profissional da área.
Os programas dos cursos/ações a desenvolver estão já finalizados. A ação da Academia tem como base dois planos: a) cursos básicos para consumidores; b) ações para profissionais e empresas.

Cursos para consumidores
Os formadores são os jornalistas e críticos que fazem parte do painel regular de provadores da Revista de Vinhos e têm extensa experiência neste campo. Todas as sessões terão cerca de três horas e meia de duração, com um almoço no final. Planeadas para a manhã de Sábado, cada sessão tem o custo de 80 euros por pessoa.
Serão para já cinco os módulos disponíveis para consumidores que queiram aprofundar os seus conhecimentos de vinhos, a saber:
Módulo 1 - Introdução aos vinhos portugueses (visão geral)
Módulo 2 - Introdução aos vinhos portugueses (castas e blends)
Módulo 3 - Introdução aos vinhos do mundo
Módulo 4 - Introdução aos vinhos de sobremesa
Módulo 5 - Introdução aos Espumantes, Cavas e Champanhes
Todos os formandos terão material de apoio, incluindo copos, mapas, documentação variada consoante os módulos e os temas focados. É intenção dos formadores que cada sessão tenha um forte carácter prático e não um mero debitar de conhecimentos.

Cursos para profissionais
Ao contrário dos anteriores, estes cursos são dirigidos a profissionais e são realizados à medida. Isto implica uma avaliação prévia das necessidades do cliente, seja ele uma empresa de distribuição, uma CVR, um restaurante, uma associação ou mesmo um grupo de amigos à procura de formação avançada. Para além da formação, a Academia Revista de Vinhos presta um portefólio de serviços que abrange a avaliação de mercados, formação de vendedores, harmonias de vinhos e comidas, cozinha prática, entre outros. O formador será escolhido em função da estrutura/tema da formação.

Programas dos módulos de formação para consumidores

MÓDULO 1 - Introdução aos vinhos portugueses (visão geral)
1. A origem dos vinhos (regiões, climas, solos e castas)
2. Espumantes
. Espumante jovem
3. Brancos leves e frutados
. Terras do Sado
. Vinho Verde Alvarinho
4. Rosés
. Rosé Estremadura ou Ribatejo
5. Tintos encorpados e suaves
. Alentejo
. Dão Touriga Nacional
6. Tintos encorpados e vigorosos
. Bairrada
. Douro
7. Vinhos do Porto
. Porto Tawny
. Porto Vintage
8. Noções de serviço e conservação de vinhos (condições, temperaturas, decantação, copos, etc.)

MÓDULO 2 - Introdução aos vinhos portugueses (castas e blends)
1. Castas e blends (noções gerais)
2. Castas brancas
. Arinto de Bucelas
. Loureiro
. Alvarinho tropical
. Alvarinho mineral
. Chardonnay fermentado em madeira
. Encruzado fermentado em madeira
. Antão Vaz fermentado em madeira
. Douro blend fermentado em madeira
3. Castas tintas
. Trincadeira
. Tinta Roriz
. Alicante Bouschet
. Cabernet
. Syrah
. Baga
. Touriga Nacional Douro
. Touriga Nacional Dão
4. Harmonias (ligação vinho/comida)

MÓDULO 3 - Introdução aos vinhos do mundo
1. Velho Mundo/Novo Mundo (noções gerais)
2. Vinhos brancos
. Borgonha
. Chardonnay Chile
. Rueda Verdejo
. Riesling Alemanha
. Gewurztraminer Alsácia
. Sauvignon New Zealand
3. Vinhos tintos
. Rioja
. Ribera del Duero
. Borgonha
. Pinot New Zealand
. Bordéus
. Cabernet Chile
. Barolo
. Brunello Montalcino
. Malbec Argentina
. Zinfandel Califórnia
4. Harmonias (ligação vinho/comida)

MÓDULO 4 - Introdução aos vinhos de sobremesa
1. Vinificações especiais (noções gerais)
2. Brancos doces
. Colheita Tardia nacional
. Sauternes
. Auslese Alemanha
. Icewine Canadá
3. Licorosos
. Moscatel de Setúbal novo
. Moscatel de Setúbal velho
. Porto Tawny 10 anos
. Porto Colheita
. Porto LBV
. Porto Vintage
. Madeira Boal
. Madeira Malvasia
4. Harmonias (ligação vinho/comida)

MÓDULO 5 - Introdução aos Espumantes, Cavas e Champanhes
1. Vinificações de espumantes (noções gerais)
2. Espumantes nacionais
. Espumante jovem
. Espumante de uvas tintas
. Espumante rosé
. Espumante velho
3. Cavas
. Cava jovem
. Cava velho
4. Champanhes
. Champanhe blend Pinot
. Champanhe rosé
. Champanhe Millesime Chardonnay
5. Harmonias (ligação vinho/comida)

Plano de cursos avançado/customized
Harmonias à mesa (cursos de 2/3 horas sobre cada um dos temas, para consumidores)
. Conceitos gerais
. Queijos
. Enchidos e presuntos
. Peixes fumados

Formação de vendedores (orientado para empresas de distribuição)
. Apresentação do portefólio da empresa
. Definição de argumentos de venda para cada produto
. Harmonias vinho/comida

Avaliação de mercados (orientado para produtores que procuram entrar em novos mercados/preparação de participação em feiras)
. Indicadores gerais sobre o mercado
. Apresentação dos best sellers locais em diversos segmentos de preço
. Prova comparativa dos best sellers com os vinhos dos produtores
. Resposta às questões: que tipo de vinho procura o consumidor local? O que temos para oferecer com essas características?

Cozinha prática (com chefe convidado)
. Técnicas e dicas
. Facas (modelos, funções, técnicas de utilização)
. O mundo do Bacalhau
. Cozinhar caça
. Técnicas de churrasco (as carnes, o corte, a grelha)

Fonte: http://www.revistadevinhos.iol.pt/

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Vinhos Brancos
Adegas Cooperativas: Medalhas de Prata - Adega de Cantanhede, Pilha Cave 6 e Adega da Mealhada, Vasil.166.
Empresas com vinificação própria: Medalha de Ouro - Soc. Agrícola e Comercial Vinhos Messias, S.A., Pilha 36; Medalhas de Prata - Caves São Domingos, S.A - Pilha 8; Caves S. João, S.A. contentores e Caves Primavera, Lda., contentores. Vitivinicultores - Engarrafadores: Medalha de Ouro - Casa de Sarmento, S.A. - Inox 5; Medalhas de Prata - Quinta dos Abibes - Dep 9 e Quinta da Mata Fidalga, pipos. Grande Medalha de Ouro: vinho branco - Casa de Sarmento, S.A. - Inox 5.

Vinhos Rosados
Adegas Cooperativas: Medalhas de Prata - Adega de Cantanhede - Pilha Cave 8 e Adega da Mealhada - Vasil. 166.
Empresas com vinificação própria: Medalha de Prata - Aliança - Vinhos de Portugal, S.A. - Pilha.
Vitivinicultores - Engarrafadores: Medalha de Prata - Quinta da Mata Fidalga - Inox 24.

Vinhos Tintos
Adegas Cooperativas: Medalha de Prata - Adega de Cantanhede - Barricas;
Empresas com vinificação própria: Medalhas de Ouro - Soc. Agrícola e Comercial Vinhos Messias, S.A. - Barricas e Caves São Domingos, S.A. - T07; Medalhas de Prata - Aveleda, S.A. - pipos; Caves Primavera, S.A. - Dep. 367 e Caves S. João, S.A - barricas.
Vitivinicultores - Engarrafadores: Medalhas de Prata - Quinta dos Abibes, Lda. - Barricas; Mário Sérgio A. Nuno, Quinta das Bágeiras - T30+B16; Alberto da Silva Marques, Quinta da Laboeira - Dep. Grande Medalha de Ouro - vinho tinto: Soc. Agrícola e Comercial Vinhos Messias, S.A - barricas.

Em jeito de balanço, Fernando Castro, presidente da Confraria dos Enófilos da Bairrada, considera que "não obstante o ano de 2010 ter sido um ano bastante difícil para a vinha em termos agro-climáticos, os vinhos apreciados, durante o concurso, apresentaram uma qualidade acima da média, como o comprovam as distinções atribuídas. Só não foram atribuídas mais porque o Regulamento do Concurso limita o seu número".
A entrega dos prémios realiza-se no próximo sábado (dia 2), a partir das 12h, numa cerimónia que terá lugar na Adega Cooperativa de Cantanhede.

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

Lista de Premiados

PROVA CEGA

CEBOLEIRO D´OIRO / GRAND´OIRO

Tinto:
- 4 Dezasseis 2009 Quinta do Ortigão - Beiras

Branco:
- Quinta da Rede Reserva 2009 - Douro;
- Volúpia 2010 - Bairrada;

MEDALHA D´OURO

Tinto:
- Quinta da Fronteira reserva 2008 - Douro;
- Maria Mansa 2007 - Douro;

MEDALHA PRATA

Tinto:
- Quinta dos Abibes reserva 2009 - Bairrada;
- Quinta do Infantado 2008 - Douro;
- Quinta da Pedra alta Touriga nacional 2007 - Douro;
- Tazém touriga nacional 2005 - Dão;
- Roseira 2008 - Douro;
- Quinta de S. Lourenço 2007 - Bairrada;
- Quinta de Santa Júlia grande escolha - Douro;
- Quinta do Poço Lobo reserva 2007 - Bairrada;
- Quinta da Rede 2008 - Douro;
- Casa Aranda reserva 2007 - Dão;
- Marquês de Marialva grande escolha Baga 2005 - Bairrada;

Branco:
- Quinta de Baixo Private Collection 2007 - Bairrada;

PROVAS DOS CLIENTES

MEDALHAS D´OURO

Tinto:
- Adega Nova Tazém Touriga Nacional 2005 - Dão
- Qta da Pedra Alta Touriga Nacional 2007 - Douro
- 4 Dezasseis Qta de Ortigão 2009 - Beiras

Branco:
- Casa de Santar 2010 - Dão
- Qta do Beato reserva 2009 - Douro
- Volúpia 2010 - Bairrada

MEDALHAS PRATA

Tinto:
- Casa de Santar 2008 - Dão
- Qta da Fronteira 2008 - Douro
- Q. M. F. Premium 2007 - Bairrada

Branco:
- Pedra d´Orca 2008 - Dão
- Vale do Nídeo 2009 - Douro
- Qta dos Abibes 2010 - Bairrada

(Texto escrito ao abrigo do Novo Acordo Ortográfico)

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Visitas gratuitas brindadas com espumante Bairrada
No Dia do Vinho (3 de julho), a Aliança irá promover as tradicionais visitas gratuitas ao Aliança Underground Museum entre as 10h30 e as 13h (última entrada às 11h30), e das 14h às 18h30 (última entrada às 16h30).
Cada visitante terá a oportunidade de brindar com o espumante Aliança Reserva Bairrada Bruto 2009, um espumante de celebração, que combinará na perfeição com este dia dedicado aos néctares portugueses.

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Turismo Centro de Portugal apoia certame
Nesta edição, a autarquia conta com o apoio da Turismo Centro de Portugal. Entidade que se associou ao evento "por acreditar que a fileira da vinha e do vinho enaltece as características da região", referiu Pedro Machado. O presidente da Turismo Centro de Portugal reforçou que esta é uma "atividade económica importante da região". Espera que, com este certame, "a vinha e o vinho nos ajude a posicionar no mercado interno e externo".
A identidade da Bairrada "não é só a vinha e o vinho, é também o termalismo, a gastronomia, o património". Neste sentido, Pedro Machado apresentou o Guia dos Eventos Gastronómicos 2011/2012, que se encontra disponível nos Postos de Turismo.

Animação prolonga-se até domingo
Pelo palco da Feira da Vinha e do Vinho 2011 já passaram nomes como Gonçalo Tavares, Mickael Carreira e Tara Chic. Hoje (dia 21), é a vez de Quim Barreiros animar os visitantes. A noite de amanhã é dedicada às Marchas Populares, enquanto as Tunas Académicas sobem ao palco na quinta-feira. O desfile Anadia Fashion e a festa Disco Katedral acontecem na sexta-feira, seguindo-se a atuação dos Homens da Luta no sábado e de Tony Carreira no domingo. Dia em que o certame encerra com um espetáculo de fogo de artifício. Todos os espetáculos têm início às 22h.
A Feira da Vinha e do Vinho é organizada pelo Município de Anadia, com o patrocínio do Crédito Agrícola e a Turismo Centro de Portugal. Conta ainda com a colaboração da Associação Comercial Industrial da Bairrada (ACIB), Comissão Vitivinícola da Bairrada, Confraria dos Enófilos da Bairrada, Escola Profissional de Viticultura e Enologia da Beira Litoral e Estação Vitivinícola da Bairrada.

Rita de Freitas Gomes 

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Gastronomia, enologia, saúde, educação e agricultura são algumas das áreas que vão estar em destaque na primeira edição do Vagos Sensation Gourmet. Ao longo de quatro dias, de 23 a 26 de junho, entre as 11h e a meia-noite, a Praça da República em Vagos vai encher-se de animação, cor, cheiros e sabores.
Os visitantes vão ter a oportunidade de assistir a debates e palestras sobre assuntos que vão desde a saúde e a alimentação, até às novas tendências da gastronomia e hotelaria. Podem ainda participar em provas de vinhos, aprender técnicas e receitas com reputados chefes nacionais e internacionais.
O produtor bairradino Mário Sérgio Nuno (Quinta das Bágeiras) é o responsável pelas "Conversas Sobre Vinho", agendadas para os dias 23 (18h) e 26 (19h). Na Garrafeira Mercado Velho irão realizar-se conversas informais sobre vinhos nacionais e estrangeiros, suas características, reconhecimentos de castas, aromas presentes, envelhecimento e tempos de maturação.

Osvaldo Amado dá "Aula de Enologia"
Haverá também tempo para uma "Aula de Enologia" dirigida pelo enólogo Osvaldo Amado (Quinta dos Abibes). As quintas, o espaço, o terroir, as vinhas e castas, bem como a produção, a graduação alcoólica, pragas e subidas e descidas de produção, são alguns dos pontos a ser analisados. A aula decorrerá também na Garrafeira Mercado Velho, dia 25, pelas 15h.
Organizado pelo Mercado Velho Catering, em parceria com a Câmara Municipal de Vagos e a TheBlueTrip, o Vagos Sensation Gourmet pretende "oferecer às pessoas a possibilidade de privar com grandes nomes da cozinha nacional e internacional, mas também proporcionar a obtenção de novos conhecimentos acerca de outras áreas que, direta ou indiretamente, estão ligadas à alimentação e gastronomia", explica a organização. Será "um universo de sensações para descobrir".
O programa em detalhe está disponível aqui.

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PROGRAMA
14h30 Sessão de abertura
14h40 Ponto da Situação na DRAPCentro, Regulamentação Fitossanitária e Medidas de Emergência (Anabela Andrade)
15h20 Aspetos relevantes sobre a bioecologia e morfologia do inseto Scaphoideus titanus e estratégia de protecção e controlo da praga (Isabel Magalhães)
15h50 Aspetos relevantes sobre a bioecologia do vírus da Flavescência Dourada (Madalena Neves)
16h20 Debate e Encerramento

Para mais informações contacte:
DRAP Centro
Divisão de Proteção e Qualidade da Produção
E-mail: dpqp@drapc.min-agricultura.pt

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Tintos de Manuel dos Santos Campolargo
Considerado "Boa Compra 2011", o Vinha do Putto Bairrada tinto 2009 é uma das escolhas do produtor Manuel dos Santos Campolargo presente nas "Novidades" deste mês. É um vinho com "boa cor, aroma expressivo a bagas silvestres, um leve vegetal. A fruta madura persiste na boca, com estrutura média. Alguma acidez a dar vivacidade, envolvente, vivo, bom vinho para o dia a dia".
Corvos da Vinha da Costa Bairrada tinto 2008 também está entre os néctares escolhidos. Segundo a Revista de Vinhos apresenta "boa fruta madura, aromas silvestres, leves notas florais. Redondo e sumarento, bem estruturado, com taninos presentes mas polidos, um vinho sério, bem feito, muito apetecível".
Ao primeiro foram atribuídos 15 valores e ao segundo 15,5.

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Flyer, brochura e vídeo dão a conhecer a região
A evolução da região da Bairrada como produtora de vinhos, dados importantes sobre o Enoturismo, o papel da Comissão Vitivinícola da Bairrada e as características dos vinhos tintos, rosados, brancos e espumantes produzidos, são as informações disponíveis no flyer. Material que inclui os contactos dos 26 associados envolvidos no projeto.
A brochura permite ficar a conhecer um pouco melhor cada empresa. Tendo cada uma duas páginas ilustradas com imagens e um texto informativo sobre o trabalho por elas desenvolvido.
Paisagens, locais históricos e pratos típicos da gastronomia regional são alguns dos itens focados no vídeo, com cerca de cinco minutos.
A apresentação terminou com uma prova de vinhos brancos produzidos na Bairrada.
Todo o projeto de elaboração dos três documentos contou com a colaboração do Atelier Puro Design e da idtour - unique solutions, lda., uma empresa spin-off da Universidade de Aveiro.

Rita de Freitas Gomes

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	Flyer
	Brochura

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A Revista Paixão Pelo Vinho dá especial atenção aos espumantes Bairrada na sua última edição. Através de uma prova temática, a publicação procurou mostrar os néctares da região, "numa ampla gama de perfis, em elogio aos cinco sentidos".
Um leque de 27 espumantes compõem a prova da qual os resultados podem ser concultados na última edição da Paixão Pelo Vinho. "Bairrada cativante e sedutora" é o título da reportagem que fala sobre os vinhos da região, néctares "cheios de personalidade" e espumantes que "seduzem os cinco sentidos".
Como Maria Helena Duarte escreve na reportagem "o vinho, e os seus produtores, assumem o papel de anfitriões na Bairrada". A "arte de bem receber é aqui um lema seguido com a estima de quem partilha o que de melhor a natureza oferece, entre afetos e momentos de pura degustação, inlcuindo passeios pelas vinhas e visitas às adegas".
O destaque desta edição vai para os espumantes que "acabam por ser a bandeira e uma das imagens de marca da Bairrada". São "muito gastronómicos e ideiais para acompanhar as especialidades da região".
Os vinhos tintos, rosados, brancos e as aguardentes vínicas, são "outros prazeres" que a "Bairrada também proporciona".
Dos 27 espumantes da prova temática, cinco são apresentados com harmonizações.

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 13 - 14.9 Pontos --- Médio
 15 - 16.4 Pontos ---Bom
 16.5 - 17.9 Pontos --- Muito Bom

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À descoberta do Buçaco
"Mata do Buçaco - Visita guiada à biodiversidade de uma Mata com história", é outro dos Programas disponíveis. Inclui uma passagem pelo Palace Hotel do Buçaco, Convento, Jardim Central e Vale dos Fetos, terminando junto à fonte do Luso.
Tem a duração de duas horas e o valor de nove euros por pessoa.
Outro dos Programas Turísticos convida a "Um dia com o Buçaco - Uma das Maravilhas de Portugal". Permite desfrutar da Mata Nacional, explorando vários dos seus pontos de interesse desde as árvores monumentais aos fetos arbóreos, das capelinhas da Via-sacra ao Palace Hotel, da Fonte Fria à Cruz Alta. Tem o valor de 50 euros por pessoa.
As três propostas que convidam a conhecer melhor a região e os seus encantos, são uma iniciativa da empresa de Animação Turística aveirense "1000Cerimónias, Lda", no âmbito da sua marca Sensações®, que resulta de uma parceria com a Fundação Mata do Bussaco, Aliança Vinhos de Portugal e José Pais, engenheiro florestal.

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	Um Dia Pela Bairrada - Bairrada Marca de Excelência
	Mata do Buçaco - Visita guiada à biodiversidade de uma Mata com história
	Um dia com o Buçaco - Uma das Maravilhas de Portugal

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21 Finalistas

Entradas: Alheira de Mirandela (Trás-os-Montes e Alto Douro), Pastel de Bacalhau (Lisboa e Setúbal) e Queijo da Serra da Estrela (Beira Interior/Beira Litoral).

Sopas: Açorda à alentejana (Alentejo), Caldo Verde (Entre Douro e Minho) e Sopa da Pedra (Ribatejo/Estremadura).

Mariscos: Amêijoas à Bulhão Pato (Lisboa e Setúbal), Arroz de Marisco (Estremadura e Ribatejo) e Xarém com Conquilhas (Algarve).

Peixe: Bacalhau à Gomes de Sá (Entre Douro e Minho), Polvo Assado no Forno (Açores) e Sardinha Assada (Lisboa e Setúbal).

Carne: Chanfana (Beira Litoral), Leitão da Bairrada (Beira Litoral) e Tripas à Moda do Porto (Entre Douro e Minho).

Caça: Coelho à Caçador (Beira Litoral), Coelho do Porto Santo à Caçador (Madeira) e Perdiz de Escabeche de Alpedrinha (Beira Interior).

Doces: Pastel de Belém (Lisboa e Setúbal), Pastel de Tentúgal (Beira Litoral) e Pudim Abade Priscos (Entre Douro e Minho).

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Benfica e Sporting encontram-se no Estádio Municipal
Golf e futebol são outras modalidades que irão marcar este Dia Solidário. A III Bairrada Solidária Cup decorre no Curia Golf, a partir das 09h. Para a parte da tarde, está marcado um jogo de futebol entre Benfica e Sporting (Velhas Guardas), no Estádio Municipal de Anadia, a partir das 16h.
O jantar deste Dia Solidário contará com a presença de figuras conhecidas do panorama nacional como Aurora Cunha e António Leitão (Atletismo), Veiga Trigo (Árbitro de futebol), Hélder Rodrigues (Motociclismo), Paulo Roma e Paulo Adriano (Ex-capitães da Académica de Coimbra), João Tomás (Ex-jogador do Benfica, do Sporting de Braga e atual jogador do Rio Ave), Beatriz Godinho (Canoagem), entre outros.

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Artigo Revista Visão

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Programa

9h15 - Boas vindas (CVB e DRAPC)

9h30 - O Black-rot e a Flavescência dourada/Scaphoideus titanus Racionalização na utilização de agroquímicos(Estação de Avisos da Bairrada-DRAPC)

10h30 - Racionalização na utilização de agroquímicos - Bayer CropScience

11h00 - Racionalização na utilização de agroquímicos - Syngenta

11h30 - Debate

2h00 - Exposição de equipamento de aplicação de agroquímicos

14h00 - 17h30: Sessão idêntica na Adega Cooperativa de Cantanhede

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Programa

10:15 Metodologia da Análise Sensorial (Dr. J. Miguel Meneses de Almeida - C.V.B.)

14:30 Exercícios Práticos sobre Sabores Elementares (Eng. José António Carvalheira, DRAPC-LQE)

3ª feira
10:00 Os Aromas dos Vinhos (Prof. Doutora Goreti Botelho, ESAC-IPC)

11:45 Exercícios Práticos sobre Aromas em Vinhos (Eng. José António Carvalheira, DRAPC-LQE)

14:30 Exercícios Práticos sobre Aromas em Vinhos (Eng. José António Carvalheira, DRAPC-LQE)

4ª feira
09:30 Vinhos Espumantes (Eng. José António Carvalheira, DRAPC-LQE)

10:30 Prova de Vinhos Espumantes

15:30 Visitas (locais anunciados oportunamente)

5ª feira
10:00 Vinhos Tintos e Licorosos (Eng. Ana Urbano, Soc.Agr.Com.Vinhos Messias, S.A.)

11:30 Prova de Vinhos Tintos

14:30 Prova de Vinhos Tintos

19:30 Jantar de Convívio, e entrega de Diplomas.

6ª feira
10:00 Vinhos Brancos (Eng. João Soares, Soc.Agr.Com.Vinhos Messias, S.A)

11:30 Prova de Vinhos Brancos

14:30 Prova de Vinhos Brancos

16:30 Encerramento.



As inscrições, com o valor de 200 euros (IVA incluído), são limitadas e aceites por ordem de receção devendo ser dirigidas a:
Comissão Vitivinícola da Bairrada
Av. Eng. Tavares da Silva, s/n
3780-203 ANADIA

O NIB para efetuar pagamento é: 004532704007207310941 (agradecemos o envio do comprovativo para isabelduarte@cvbairrada.pt ou para o endereço postal).

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Ficha de Inscrição

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A edição comemorativa vinho Espumante Caves São João 91 Anos de História acaba de ser lançada para o mercado. Trata-se de uma garrafa dedicada à década de 1930/40 - "A Guerra dos Mundos narrado por Orson Welles e transmitido do Mercury Theatre on the air", como se pode ler no rótulo.
As Caves São João continuam "o projeto de presentear anualmente os enófilos, entre os seus 90º e 100º aniversários, com um conjunto de produtos vínicos de exceção, em edições muito limitadas, que formarão no final uma coleção de 11 raridades vínicas".
O Espumante Caves São João 91 Anos de História lançado recentemente é a segunda garrafa da coleção. Em cada uma delas a empresa evoca uma das décadas da sua atividade, que teve início em 1920. O mais recente rótulo retrata um acontecimento marcante da história da humanidade ocorrido nessa década, "A Guerra dos Mundos".

Espumante Bruto Zero evoca os anos 30
Para evocar os anos 30 do século XX, década em que se iniciou a elaboração de espumantes, as Caves São João criou este bruto zero, "com bolha fina, aroma muito rico, possuindo notas de mel, tosta, palito de La Reine e casca de citrinos, e sabor estruturado, fresco e muito persistente".
O ponto alto das comemorações do centenário das Caves São João acontecerá em 2020, ano em que se assinalará os 100 anos da empresa. Até essa data, em cada um dos 11 anos que antecedem a efeméride, será lançado um vinho diferente.
De recordar que a primeira garrafa da coleção, que saiu para o mercado em 2010, era dedicada ao primeiro filme sonoro intitulado "The Jazz Singer", datado de 1927.

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O grupo "Amigos da Baga" foi alvo de uma reportagem da RTP1, para mostrar como estes defensores da casta ex-líbris da região da Bairrada procuram recuperar a confiança dos consumidores. A jornalista inglesa Sarah Ahmed, de visita a Portugal, confessou ser fã da região e da Baga.
Tradição é considerada como a palavra-chave para recuperar a confiança dos produtores. Questionado sobre o que é em concreto a tradição na região, Luís Pato afirma que se trata das "suas castas tradicionais e a Baga", uma casta "amada e odiada", que pode "fazer o melhor e o pior da região mas, quando é bom é o melhor".
Aposta em nichos de mercado é a solução de Paulo Sousa, reforçada por João Póvoa dizendo que "não se pode trabalhar para um mercado globalista".
Habituada a provar vinhos de todo o mundo Sarah Ahmed mostrou-se encantada com os néctares da região. "No mercado internacional há uma grande variedade de vinhos, mas quando uma única variedade de vinho funciona bem, como a Baga, com estes solos, com este clima, então é fantástico", refere. O que mais a encanta é o aroma e a estrutura dos néctares, "é isso que é empolgante acerca destes vinhos".
O fato dos bairristas se fecharem ao mundo e "não quererem ver" o que se faz lá fora, é apontado por Dirk Niepoort, como a causa para a fuga dos consumidores. Sobre o futuro, Mário Sérgio Nuno acredita que será "risonho para a Bairrada", uma vez que os consumidores "começam a querer beber e provar coisas diferentes e não globalizadas". Os "Amigos da Baga" procuram construir um futuro diferente.
A notícia pode ser vista na íntegra aqui.

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Dois vinhos Bairrada estão entre as escolhas na secção "Seleção do Mês", da Revista de Vinhos de abril. De Manuel dos Santos Campolargo um dos selecionados é o Campolargo CC tinto 2008. Produzido na Quinta das Bágeiras, a outra escolha é o Garrafeira branco 2009.
"Denso na cor e no aroma, profundo, com bagas maceradas, cacau, vegetal maduro. Na boca mastiga-se, muito poderoso mas com frescura, bela acidez a equilibrar tudo", assim é descrito o Campolargo CC tinto 2008, um vinho "cheio de carácter afirmativo", que recebeu uma classificação de 17,5 valores.
Sobre o Quinta das Bágeiras Garrafeira branco 2009, a Revista de Vinhos escreve que apresenta "grande complexidade aromática, minerais, citrinos maduros, flores secas". É um vinho com "boca gorda e untuosa, aligeirada por uma excelente acidez, numa mistura de potência, elegância, personalidade, classe".
Com 17,5 valores, é um néctar ao qual foi atribuído o selo "Boa Compra 2011", tal como ao Reserva Bruto Natural branco 2008 presente na seção dos Espumantes. Com "notas citrinas e de biscoito no aroma, leve e vegetal", na boca é "muito fresco e limonado", apresentando "um belo equilíbrio entre a fruta e acidez, alegre mas muito sério, perfeito para acompanhar refeições". Recebeu 16 valores.

Tintos Bairrada entre o lote de amostras a menos de 10 euros
Perante o cenário de crise que o país atravessa, a Revista de Vinhos selecionou 73 amostras que podem ser adquiridas por menos de 10 euros. Entre as escolhas apresentadas está o Quinta das Bágeiras Reserva tinto 2007 (16 valores), um vinho que pode ser adquirido pelo valor de 8,50 euros. Na nota de prova pode ler-se que é um néctar com "um travo lenhoso nos frutos do bosque, resinas, um pouco de flores secas. Firme e austero na boca, corpo médio, macio, com nervo e estrutura, final muito fresco, com garra e persistência".
Outra sugestão é o Grande Encontro Bairrada tinto 2008 (16 valores), da Quinta do Encontro. Com "fruta vermelha fresca, framboesa, ervas aromáticas, notas florais. Muito equilibrado, fresco e redondo, taninos vivos, acidez a dar contraste, final alegre". É um vinho à venda por 10 euros.
Da Bairrada está também nesta listagem o Marquês de Marialva Reserva Baga tinto 2007 (15,5 valores), produzido pela Adega Cooperativa de Cantanhede. Apresenta um "aroma clássico, com fruta vermelha madura, notas de barro, folhas secas. Na boca está fresco, tem bons taninos, corpo médio bem texturado, final longo e muito caracterizado". Pode ser adquirido por oito euros.

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Escoriose com grande expressão na Bairrada
Na circular anterior, com a data de 16 de março, a Estação de Avisos da Bairrada fala sobre escoriose, uma doença que "continua em grande expressão na região". A "estratégia de luta" deve ter "carácter preventivo, logo a seguir à rebentação". Os sintomas são visíveis "nos primeiros três a seis entrenós basais dos jovens ramos, sob a forma de pontuações necróticas com o centro negro, evoluindo, com o crescimento dos pâmpanos para estrias ou manchas que fendilham".
Nas vinhas onde os referidos sintomas tenham sido observados no ano anterior, ou mesmo durante a poda, é aconselhável a adoção de estratégias. Na circular são apresentadas duas soluções. A primeira, traduz-se na realização de um único tratamento, "quando 30 a 40% dos gomos estiverem no estado fenológico D (saída das folhas), com fungicida contendo fosetil de alumínio + folpete".
A segunda estratégia incluí dois tratamentos, "o primeiro ao estado fenológico D (saída das folhas), e o segundo quando 30 a 40% dos gomos estiverem no estado fenológico E (folhas livres), utilizando uma das seguintes substâncias ativas: azoxistrobina(a), azoxistrobina + folpete(a), enxofre, folpete, mancozebe, metirame, metirame+piraclostrobina(a) (b), propinebe ou fosetil de alumínio + mancozebe.
(a) Substâncias ativas como azoxistrobina, azoxistrobina+folpete e metirame+piraclostrobina podem ser usadas em ambas as estratégias. Contudo, tal como outro fungicida deste grupo químico (QOI), só podem ser usadas no máximo de três tratamentos, por ano e no total das doenças.
(b) Efetuar um tratamento entre o gomo de algodão e as três folhas livres. Em vinhas fortemente atacadas efetuar tratamentos: o primeiro entre o gomo de algodão e a ponta verde e o segundo entre a saída das folhas e as 3 folhas livres)".
As duas circulares estão disponíveis aqui.

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O Restaurante Solar dos Presuntos, em Lisboa, recebe hoje (dia 14), uma divulgação de alguns dos melhores néctares produzidos na região da Bairrada.
Dois espumantes, dois brancos, um rosado e cinco tintos vão ser apresentado no decurso de um jantar para a imprensa.
Nos últimos anos, a Bairrada tem vindo a abrir novos caminhos na produção dos seus vinhos, com reflexo nalguns prémios e no reconhecimento internacional obtidos.
Alguns desses produtos vão poder ser degustados pela imprensa da especialidade. Para o efeito, o Restaurante Solar dos Presuntos confecionará uma das suas categorizadas ementas.

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O Leitão da Bairrada é um dos 70 candidatos à corrida para as "7 Maravilhas da Gastronomia" portuguesa. Os vencedores das diferentes categorias são conhecidos a 10 de setembro.
Foram apurados os pré-finalistas para a eleição das "7 Maravilhas da Gastronomia" nacional. De um total de 433 candidaturas de todo o país, neste primeira seleção foram escolhidos 70 pratos por um painel de 70 especialistas.
O Leitão da Bairrada integra a categoria "Carnes". Na lista de pratos estão também a Sopa de Peixe da Figueira, a Chanfana e os Ovos Moles de Aveiros, três exemplos gastronómicos da Beira Litoral.
A próxima fase está agendada ainda para este mês, quando um painel de 21 personalidades eleger os 21 finalistas. A lista será apresentada para votação pública a 7 de maio.
São vários os métodos para votação, que se prolonga até 7 de setembro. Pode realizar-se por SMS, chamada telefónica, Internet e Facebook. As escolhas finais serão reveladas em Santarém, numa cerimónia transmitida pela RTP, a 10 de setembro.

ENTRADAS: Alheira de Mirandela, Bôla de Lamego, Bolo do Caco, Lapas da Madeira, Espargos com Ovos, Muxama de Atum, Pastel de Bacalhau, Pezinhos de Coentrada, Presunto de Barrancos, Queijo Serra da Estrela.

SOPAS: Açorda à Alentejana, Caldo de Cascas, Caldo Verde, Canja de Borrego Caspacho com Carapaus Fritos, Sopa da Pedra, Sopa de Cação, Sopa de Castanhas, Sopa de Peixe da Figueira, Sopas do Espírito Santo.

PEIXE: Açorda de Bacalhau, Açorda de Sável, Arroz de Lampreia, Arroz de Lingueirão, Bacalhau à Braz, Bacalhau à Gomes de Sá, Bacalhau à Zé do Pipo, Bife de Atum à Madeirense, Polvo Assado no Forno, Sardinha Assada.

MARISCO: Amêijoas à Bulhão Pato, Arroz de Marisco, Camarão da Costa da Figueira Cavaco Cozido com Molho Verde, Cracas Cozidas, Lapas Grelhadas dos Açores, Mariscada de Sesimbra, Ostras do Sado, Percebes de Aljezur, Xarém com Conquilhas.

CARNE: Alcatra da Ilha Terceira, Alheira de Mirandela com grelos salteados, Chanfana, Cozido à Portuguesa, Cozido das Furnas, Espetada de carne de vaca em espeto de pau de louro, Leitão da Bairrada, Migas Alentejanas, Posta Mirandesa, Tripas à Moda do Porto.

CAÇA: Arroz de pombo bravo com hortelã, Coelho à Caçador, Coelho do Porto Santo à Caçador, Empada de Coelho Bravo com Arroz de Pinhão e Passas, Feijoada de Javali, Javali no Pote com Castanhas, Perdiz à Algarvia, Perdiz à Caçador, Perdiz de Escabeche de Alpedrinha, Tordos Fritos ou Fritada dos Passarinheiros.

DOCES: Ananás dos Açores, Bolo de Mel da Madeira, Dom Rodrigo do Algarve, Encharcada do Convento de Santa Clara, Ovos Moles de Aveiro, Pão de Rala, Sericaia, Pastéis de Tentúgal, Pastel de Belém, Pudim Abade de Priscos.

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