Adquirida em 1997 pela família Guedes, a Quinta tem 20 hectares dedicados à produção vitivinícola que dá origem a vinhos e espumantes únicos, requintados e aclamados pela crítica e pelas revistas da especialidade. O grande espumante produzido na Quinta leva o nome da propriedade e é feito a partir do método tradicional com as castas Chardonnay, Cerceal, Bical e Maria Gomes. Já os vinhos tranquilos são produzidos a partir de castas tintas e levam o cunho da marca Follies: Follies Touriga Nacional, Follies Touriga e Cabernet Sauvignon e o Grand Follies.